Nëse dëshironi të shërbeni një pjatë të pazakontë për darkë, kushtojini vëmendje kuzhinës orientale. Tavolina juaj tradicionale është e larmishme nga supa e patates në stilin aziatik, e cila ka shije si një kombinim interesant i xhenxhefilit dhe notave të kokosit.
Është e nevojshme
-
- 400 g patate;
- 3 kërcell me presh;
- 2 karota të mëdha;
- 1 piper zile;
- 2 qepë;
- 300 g lakër brukseli;
- 3-4 thelpinj hudhër;
- 1 tsp secila kerri dhe xhenxhefili i bluar;
- rrënjë selino;
- një degë qimnon;
- 200 g kokos ose tul;
- 1 proteinë;
- 1 tbsp. qumësht;
- kripë dhe piper.
Udhëzimet
Hapi 1
Gatuajeni lëngun e perimeve. Vendosni qepën e qëruar dhe të përgjysmuar, karrotën dhe rrënjën e selinos në një tenxhere me ujë të ftohtë. Një degë qimnon do të shtojë aromë shtesë. Sillni ujë në një çiban, kripë, shtoni disa kokrra piper të zi. Zieni supën për të paktën një orë, duke hequr periodikisht shkumën me një lugë të çarë. Pas gatimit, hiqni perimet nga ajo, kullojeni lëngun për ta bërë atë më transparent.
Hapi 2
Bëni një përzierje kokosi. Për ta bërë këtë, merrni thekon kokosi ose tul të freskët të kokosit dhe përzieni atë me qumësht. Bestshtë më mirë të përdorni një mikser. Rrihni të bardhat veç e veç me pak sheqer pluhur. Butësisht derdhni proteinat në përzierjen e kokosit. Rrahim përsëri me mikser. Ju duhet të merrni një krem relativisht homogjen me disa spërkatje kokosi.
Hapi 3
Kujdesuni për perimet. Qëroni patatet dhe pritini në kubikë të vegjël me një anë jo më shumë se 1 cm. Prisni qepët dhe hudhrat, prerë preshin në unaza të holla. Prisni specat dhe karotat në shirita. Mos i përzieni perimet përpara se t’i skuqni.
Hapi 4
Nxehim vajin e perimeve në një tigan. Skuqni qepët në të për 4-5 minuta. Pastaj shtoni hudhër. Gatuajini edhe për 2-3 minuta. Hidhni patate, pastaj karota, speca zile. Vendosni preshin të fundit. Kripë gjithë përzierjen dhe shtoni erëza - rrënjë xhenxhefili të bluar dhe pluhur kerri. Gatuajini ushqimin në nxehtësi mesatare për 5 minuta, duke e përzier vazhdimisht.
Hapi 5
Transferoni përzierjen e perimeve në një tenxhere. Shtoni aty rreth 300 g përzierje kokosi dhe hidhni në një litër supë perimesh të përgatitura më parë. Prisni lakrat e Brukselit dhe shtoni ato në supë. Gatuajeni përzierjen për të paktën 20 minuta, duke e trazuar herë pas here. Shërbejeni të zbukuruar me barishte. Një shtesë e mirë për këtë supë të ëmbël pikante është vera kumbull japoneze, e ngrohur kur shërbehet në temperaturën e dhomës.
