Toffee është një ëmbëlsirë aromatik dhe me lëng me një shije të pabesueshme. Kombinimi i bajameve dhe pjeshkave të konservuara e bën këtë një pjatë të paharrueshme.
Përbërësit:
- Pjeshkë të konservuara (në gjysma) - 2 kanaçe;
- Gjalpë - 1 lugë;
- Sheqer pluhur - 50 g;
Përbërësit për kafe:
- Bajame - 35 g;
- Gjalpë - 50 g;
- Krem - 50 g;
- Miell - 1 lugë gjelle
Përgatitja:
- Hapi i parë është të ndizni furrën në mënyrë që të ngrohet në një temperaturë prej 220 gradë.
- Pastaj lyejeni një enë rezistente ndaj nxehtësisë me gjalpë të butë, i cili së pari duhet të zbutet pak.
- Hiqni gjysmën e pjeshkës nga shurupi dhe vendosini në një pecetë, thajini që të kullojnë shurupin e tepërt. Kur pjeshkat të jenë tharë, vendosini në pjatën e përgatitur me yndyrë me anën e sheshtë poshtë dhe anën e rrumbullakët lart.
- Tani përgatitni përzierjen e kafesë. Për ta bërë këtë, shkrijeni gjalpin në një tenxhere të vogël. Vendosni sheqerin e kremit në gjalpë dhe derdhni kremin e rrahur. Shosh një lugë miell dhe shto edhe përzierjen e kafesë. Bajamet duhet të priten imët me një thikë të madhe. Ju mund të merrni thekon të gatshme të bajames. Të gjithë përbërësit e kafesë duhet të përzihen dhe të gatuhen për disa minuta në nxehtësi mesatare-të lartë. Hiqni toftën e gatuar nga nxehtësia.
- Hidhni pjeshkat në një pjatë me salcën e kafesë që rezulton. Piqeni ëmbëlsirën në furrë për 15 minuta. Gjatë kësaj kohe, salca duhet të marrë një ngjyrë të pasur, të ndritshme. Ftojeni kafenë para se ta shërbeni.
- Shërbejeni ëmbëlsirën e përfunduar me krem të rrahur dhe akullore, zbukuroni me thekon bajame sipër. Ju mund të përdorni portin rubin ose verën e trëndafilit si pije.
- Kjo pjatë mund të ketë disa variacione. Për shembull, feta bukuroshe mund të zëvendësohen me gjysma dardha, mollë ose unaza ose feta ananasi të konservuara.
