Kafeja është një pije e shijshme, aromatike dhe gjallëruese. Shumë, në përpjekje për të kursyer kohë, transferojnë përgatitjen në një aparat kafeje ose përdorin kafe të çastit. Provoni të përkëdhelni veten me një kapuçin të përgatitur ngadalë në cezve.
Është e nevojshme
- - turk;
- - kafe;
- - sheqer;
- - ujë të ftohtë.
Udhëzimet
Hapi 1
Kafja më e shijshme e shkumëzuar do të dalë në cezve të duhur. Zgjidhni një enë bakri për një deri në dy racione. Mos ndiqni përmasa të mëdha, është më mirë për një familje të madhe të vendosni një turk të vogël në zjarr disa herë, por të merrni një pije më aromatike. Në cezves me një qafë të ngushtë, shkuma rezulton të jetë më e dendur, por ata gjithashtu kanë pengesën e tyre - është shumë më e lehtë të shpëtosh kafen nga një kuzhinier i shpërqendruar nga një enë e tillë.
Hapi 2
Shkuma në sipërfaqen e pijeve formohet nga vajrat thelbësorë të pranishëm në kafe, si dhe flluskat e ajrit. Sa më e lartë të jetë cilësia e kafesë, shkuma më e trashë dhe më aromatike merrni. Shkumë e përsosur merret kur përgatisni kafe të bluar imët, dhe këshillohet që të bluani fasulet e kafesë pak para se t'i përdorni. Vendosni në një turk një ose dy lugë çaji kafe, një lugë çaji sheqer (më e mira nga të gjitha, sheqeri i kallamit), përzieni përbërësit kryesorë, derdhni një gotë me ujë të filtruar të ftohtë dhe vendoseni enën në nxehtësi të ulët.
Hapi 3
Gradualisht, një shkumë do të fillojë të formohet në sipërfaqen e pijeve, e cila do të rritet më lart dhe të errësohet. Ju duhet të keni kohë për të hequr kafenë nga sobë në momentin kur shkuma afrohet në skajet e cezve, por nuk ka kohë për të tejkaluar buzën, dhe lëngu kafe nuk vlon ende.
Hapi 4
Lëreni turkun mënjanë dhe prisni që shkuma të ulet. Pas kësaj, procedura duhet të përsëritet nga fillimi: vendosni cezva në zjarr dhe prisni që shkuma të shfaqet. Këto manipulime mund të përsëriten deri në pesë herë.
Hapi 5
Ngadalë dhe me kujdes që të mos thyejë kokën e shkumëzuar, derdhni kafenë në filxhan. Vendosni një mëngjes të lehtë në tryezë, hapni perdet dhe, duke mbajtur një turi me pije aromatike në duar, buzëqeshni mëngjesin e ri.
