Kafja e përgatitur në një turk zbulon aromën e saj të plotë. I fortë, i trashë dhe gjallërues, do t'ju japë një humor të mirë për tërë ditën. Dhe për shkak të lehtësisë së përgatitjes, ju mund të përkëdhelni veten me ta çdo mëngjes.
Për të përgatitur kafe aromatike në një turk për 1 racion do t'ju duhet:
Kafe e bluar imët - 2 lugë;
Ujë i filtruar ose në shishe - 100 ml;
Sheqeri i kallamit - 1 lugë;
Kripa është në majë të thikës.
Këshillohet të merrni kafe në fasulet Arabica. Kur piqet në një turk, nuk jep një hidhërim të thekshëm dhe ka një aromë më të theksuar se kafeja robusta. Uji duhet të hidhet në shishe ose të filtrohet në mënyrë që papastërtitë të mos ndërhyjnë në shijen e vërtetë të kafesë së sapo zier. Kripa është një përbërës thelbësor, ndryshe nga sheqeri. Kjo do të ndihmojë kafenë të çlirojë vajrat e saj thelbësorë kur të piqet. Në të njëjtën kohë, shija e kripur në pije nuk do të kapet aspak.
Pra, kafeja duhet të bluhet në një mulli kafeje në përputhje me sheqerin pluhur. Ose merrni kafe të gatshme të bluar imët. Hidhni ujë të ftohtë në një Turk, shtoni 2 lugë kafeje, 1 lugë çaji sheqer dhe kripë në majën e një thike. Llokoçis tërësisht në mënyrë që kripa dhe sheqeri të shpërndahen sa më shumë që të jetë e mundur, pasi është rreptësisht e ndaluar të përzieni gjatë zierjes dhe pas kafesë. Nuanca kryesore, përmbajtja nuk duhet të jetë më e lartë se vendi ku fillon pjesa më e ngushtë e turkut.
Pas kësaj, Turku duhet të vihet në nxehtësi mesatare në mënyrë që kafeja të ngrohet gradualisht. Sapo temperatura e ujit të afrohet një vlim, një shkumë do të fillojë të formohet. Vetëm atëherë zvogëloni zjarrin në minimum. Në këtë moment, është më mirë të mos lini sobë dhe të mos shpërqendroheni nga çështje të jashtme. Më tej, ndërsa shkuma arrin majën e Turqve, ajo duhet të hiqet nga nxehtësia dhe kafeja duhet të lejohet të "pushojë". Nëse dëshironi, për herë të parë, një pjesë e shkumës mund të kullohet në një filxhan. Sapo shkuma të vendoset, turku me kafe duhet të kthehet në zjarr. Ky proces duhet të përsëritet 3-4 herë. Gjëja kryesore është të mos lejoni që kafeja të vlojë. Përndryshe, pija do të ketë një shije të pakëndshme të pakëndshme. Koha e përafërt e pirjes së kafesë në një turk duhet të jetë nga katër në pesë minuta.
Pas kësaj, fikni sobën dhe hidhni 1 lugë çaji me ujë akulli në një turk me kafe të sapo-zier dhe lëreni për 1 - 2 minuta. Për shkak të këtij veprimi, kokrrat e kafesë, të cilat u ngritën gjatë zierjes, do të fillojnë të vendosen në fund më shpejt. Në ndërkohë, filxhani i përgatitur i kafesë duhet të nxehet ose të shpëlahet me ujë të valë. Sigurohuni që të fshiheni të thatë. Vetëm pas kësaj, me kujdes, pa e çlodhur, mund të derdhni kafe nga Turku në filxhan.
Kafja e përgatitur në këtë mënyrë dhe në mungesë të filtrimit rezulton jo vetëm aromatike, por edhe shumë e fortë. Prandaj, duhet të shërbehet me një gotë ujë të freskët, në mënyrë që jo vetëm të nivelojë forcën, duke e pirë nëse është e nevojshme, por çdo gllënjkë e mëpasshme ishte si e para.
