Gjoksi i pulës është një produkt që përmban një sasi minimale të yndyrës. Nga njëra anë, kjo është mirë, por nga ana tjetër, gatimi bëhet më i vështirë, pasi duhet të keni kujdes që të mos e thani pjatën shumë. Për ta bërë këtë, është e nevojshme të përcaktohet saktë koha e trajtimit të nxehtësisë.
Për gjoksin e pulës me domate, përgatitni gjokse të vegjël me rreth 150-200 g secila. Do t'ju duhen 4 prej tyre. Ndani ato nga lëkura dhe kockat. Sezoni fileto që rezulton me kripë dhe piper. Për t'i bërë gjinjtë e pulës të shijshëm dhe të thatë, është më mirë të zgjidhni pjekjen.
Përgatitni gjalpë dhe vaj perimesh, 3 domate, disa degëza trumze. Do t'ju duhen gjithashtu 200 g djathë feta, një kokër sallatë, disa qepë dhe pak uthull vere.
Fileto pule, e kripur dhe piper, duhet të skuqet lehtë nga të dy anët. Skuqja kryhet në vaj perimesh, për secilën anë zgjat pesë minuta. Ngroheni furrën në dyqind gradë. Merrni një pjatë të qëndrueshme në furrë dhe lyejeni mirë. Vendoseni mishin e përgatitur në kallëp.
Pritini domatet në feta të holla dhe vendosini sipër mishit. Prisni degëzat e trumzës, copëtoni djathin feta. Përziejeni atë me trumzë dhe sipër spërkatni domate dhe mish. Vendoseni në furrë për 20 minuta të piqet.
Përgatitni një pjatë të lehtë anësore për gjinjtë. Pritini sallatën në shirita. Llambat duhet të qërohen dhe të priten në unaza. Përzieni së bashku disa lugë uthull, të njëjtën sasi vaji ulliri, piper, kripë, qepë dhe marule. Vendoseni në pjata të ndara mbi një pjesë të gjirit, shtoni pak sallatë me qepë dhe shërbejeni. Ju nuk duhet të shqetësoheni për të bërë sallatë - thjesht prerë kastravecat.
