Tortë me kokrra delikate, aromatik dhe me skajet e pelte mund të përgatitet për një festë të vogël familjare. Nëse dëshironi, manaferrat mund të zëvendësohen me çdo frutë.
Është e nevojshme
- Për biskota:
- - 3 copë vezët;
- - 2 gota miell;
- - 150 g gjalpë;
- - 100 g salcë kosi (kefir);
- - 6 tbsp. lugë sheqer;
- - 1 qese pluhur pjekje.
- Për kremin:
- - 350 g krem;
- - 200 g mjedra;
- - 2 tbsp. lugë sheqer;
- - 2-3 tbsp. lugë sheqer pluhur;
- - 250 g rickota (çdo djathë gjizë).
- Për pelte:
- - 1 tbsp. një lugë rum;
- - 250 g luleshtrydhe;
- - 10 g (1 pako xhelatinë);
- - 0,4 litra ujë të zier;
- - 50 g (1 pako pelte me ëmbëlsirë me shije luleshtrydhe).
Udhëzimet
Hapi 1
Bëni një brumë. Rrihni vezët me sheqer, shtoni kefir dhe gjalpë të zbutur, duke vazhduar të rrahni, shtoni gradualisht miell me pluhur pjekje. Lyejeni një enë pjekje me gjalpë dhe miell. Ju menjëherë mund ta ndani brumin në copa dhe të pjekni ëmbëlsira individuale në 180 ° C. Alsoshtë gjithashtu e mundur të përdorni ëmbëlsira të gatshme të biskotave.
Hapi 2
Lani luleshtrydhet, thajini dhe prerë çdo kokrra të kuqe në gjysmë për së gjati. Tretni xhelatinën në ujë të zier dhe një qese me pelte luleshtrydhe. Nxehtësia të tretet plotësisht, shtoni rum dhe ftohet.
Hapi 3
Mbushni mjedrat me sheqer, ngrohni në nxehtësi të ulët derisa sheqeri të tretet plotësisht, duke trazuar vazhdimisht. Pastaj fshij me një sitë. Fërkoni kremin dhe sheqerin e kremit për kremin dhe përzieni ricotën butësisht.
Hapi 4
Përgatitni një formë të ndarë (pa brinjë) dhe mbuloni pjesën e poshtme me film ushqimor ose pergamenë. Vendoseni tortën e parë në qendër, pastroni me 1/3 e pureve të mjedrës dhe përhapni kremin - 1/3, mbulojeni me tortën tjetër dhe përsëritni hapat, mbulojeni me tortën e tretë dhe pastroni vetëm me pure mjedre.
Hapi 5
Vendosni anët e hapura për formën mbi tortë dhe në hendekun që rezulton midis tortës dhe anës së formës, shtroni rreshtin e parë të gjysmave të luleshtrydheve me një prerje të tortës dhe bishtave poshtë, duke i vendosur ato fort me njëri-tjetrin. Pastaj hidhni pak pelte mbi luleshtrydhet me një lugë rreth e qark. Vendoseni tortën në frigorifer për disa minuta. Pastaj derdhni pelte pothuajse në majë të luleshtrydheve dhe lëreni të ngrijë.
Hapi 6
Shtroni rreshtin e dytë të luleshtrydheve me bishtin lart, duke i vendosur ato midis manaferrave në shtresën e poshtme. Hidhni pelte në majë të tortës. Prisni që ajo të ngrijë. Dekoroni tortën duke e vendosur kremin e mbetur në një qese tubash. Vendosni luleshtrydhet në mes. Tortën e vendosni në frigorifer për 1-2 orë.
