I përzemërt, i shijshëm, i shijshëm, dhe madje edhe me një kore të freskët, mirë, si mund të refuzoni një kryevepër të tillë të kuzhinës, e cila është e lehtë për t'u përgatitur. Ju mund të shërbeni byrek me salmon jo vetëm në një fundjavë, por edhe në një festë.
Është e nevojshme
- 400 gramë pastë pudre,
- 500 gram salmon,
- 150 gram shampanjë,
- 80 gram spinaq
- 1 qepë
- 100 ml krem
- 1 lugë miell
- 1 tbsp. një lugë gjalpë
- 2 tbsp. lugë vaj perimesh
- kripë për shije
- piper i zi i bluar për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Prisni qepën e qëruar në kube të mesme.
Pritini shampanjët në feta.
Prisni spinaqin.
Hapi 2
Skuqni qepën në gjalpë të shkrirë për 30 sekonda, pastaj shtoni vajin e perimeve dhe vazhdoni skuqjen për 3 minuta të tjera. Skuqini në nxehtësi mesatare. Shtoni shampanjë. Ne vazhdojmë të skuqim derisa lëngu të avullojë nga kërpudhat. Sapo lëngu të jetë avulluar, hidhni 100 ml krem, sillni një çiban dhe shtoni spinaq. Kripë dhe piper për shije.
Hapi 3
Mbushja për byrek mund të rezultojë likuid, për dendësi, shtoni një lugë çaji miell dhe përzieni. Pas zierjes ziejeni derisa të trashet.
Hapi 4
Ndajeni ëmbëlsirën në dy pjesë, një pjesë duhet të jetë më e madhe se tjetra. Ne hedhim pjesën më të madhe të brumit në një shtresë (është më mirë të bëhet një trashësi prej 3 mm). Kalojeni në një enë pjekjeje, e cila mbulohet më së miri me fletë metalike. Anët e kallëpit duhet të mbulohen me brumë.
Hapi 5
Ndani salmonin në 2 pjesë. Vendosni pjesën e parë të salmonit në myk (në brumë), sezonin me kripë dhe piper. Vendosni sipër mbushjen e kërpudhave dhe qepëve të ftohura, shijojeni me kripë, shtoni kripë nëse është e nevojshme. Mbuloni mbushjen me gjysmën e dytë të salmonit, kripës dhe piperit për shije.
Hapi 6
Rrotulloni pjesën e dytë të brumit në një shtresë dhe mbuloni me të byrekun e salmonit, bashkoni skajet. Për të parandaluar deformimin e tortës gjatë pjekjes, ne bëjmë një gjurmë të vogël në brumë, torta mund të lyhet me një vezë ose qumësht pak të rrahur - për shije, nuk keni nevojë ta lyeni.
Hapi 7
Vendosim tavën e tortës në një furrë të parangrohur (190 gradë) për gjysmë ore. Ne pjekim derisa të shijshëm të kuqërremtë. Ne e marrim tortën e përfunduar nga furra dhe e lëmë të ftohet pak. Kur është e nxehtë, është e vështirë të pritet në pjesë. Shërbejeni me salcë.
