Supa e pulës me petë shtëpiake është e shijshme, e përzemërt dhe e lehtë. Ka një larmi makaronash për të zgjedhur në dyqane, por ato nuk mund të krahasohen me petë shtëpiake.
Është e nevojshme
- • ½ pulë;
- • 4 patate;
- • root rrënjë majdanozi;
- • 1 karotë;
- • 1 qepë;
- • 8 tbsp. Miell;
- • 1 vezë;
- • kopër të freskët ose të thatë;
- • kokrra piperi të zi;
- • kripë;
- • salcë kosi.
Udhëzimet
Hapi 1
Përgatitni lëngun e pulës: derdhni pulën me 2 litra ujë dhe lëreni të ziejë, hiqni shkumën. Qëroni qepët, karotat dhe rrënjën e majdanozit. Pritini karotat në gjysmë, shtoni perime dhe disa kokrra speci në pulë. Gatuajini për 40 minuta, pastaj hiqni mishin dhe prisni filetot në copa të vogla.
Hapi 2
Përgatitni petë: shoshoni miellin dhe formoni një rrëshqitje prej saj me një depresion në mes. Derdhni 2 lugë gjelle në të. ujë të ftohtë, një vezë dhe një kripë, gatuaj një brumë të fortë. Lëreni të veprojë për 15 minuta në distancë. Hidhni një shtresë të hollë mielli në tryezë, hapni brumin në një shtresë të hollë dhe prerë në shirita të vegjël me gjerësi 0,5-1 cm, lëreni për 15 minuta të thahet. Hapni brumin e petës nuk është aq e lehtë, ajo tkurret vazhdimisht. Duhet të jetë aq e hollë sa tavolina mund të shihet përmes saj.
Hapi 3
Qëroni dhe prerë patatet në kube të vogla, derdhni në supë, gatuajini për 5 minuta. Hiqni rrënjën e majdanozit dhe karotat nga supa, prerë ato në kube dhe derdheni përsëri në tigan.
Hapi 4
Shtoni petë në supë, pasi të vlojë, zvogëloni nxehtësinë dhe gatuajeni për 5 minuta. Kripë supën dhe vendosni copa mishi në të. Para se të shërbeni, shtoni kopër dhe sezonin e pjatës me salcë kosi. Për të shkurtuar kohën e gatimit, mund të blini 2 këmbë në vend të pulës.
