Shumica e petëve mund të blihen në supermarket. Sidoqoftë, disa amvise preferojnë petë shtëpiake në dyqan. Nuk do shumë kohë për ta përgatitur, dhe shija e petëve shtëpiake tejkalon makaronat e gatshme. Për më tepër, petët e përgatitura vetë nuk përmbajnë asnjë shtesë shtesë të dëmshme që përdoret në prodhimin industrial të ushqimit.
Recetë e petë vezësh në shtëpi
Do t'ju duhen produktet e mëposhtme: 250 g miell gruri, 2 vezë pule, gjysmë lugë çaji kripë, 2 tbsp. lugë ujë të ftohtë.
Shosh miellin në një tog. Bëni një depresion në qendër të rrëshqitjes, thyeni vezët në të, shtoni kripë dhe ujë. Gatuaj brumë të fortë. Brumi sa më i pjerrët dhe më plastik rezulton, aq më të shijshme do të dalin petë.
Mbuloni brumin me një peshqir të pastër ose vendoseni në një qese plastike dhe lëreni të pushojë për 30 minuta. Mbështilleni brumin në një kulaç të hollë të rrafshët me trashësi 1 deri 2 mm dhe lëreni të qëndrojë për disa minuta. Për të marrë shirita të imët, spërkatni miell në të dy anët e brumit, rrokullisni atë në një listë dhe fetë e hollë të gjithë.
Nëse doni petë në shirita të gjata dhe të gjera, spërkatni tortën e sheshtë me miell dhe prerë atë në gjysmë. Vendosni shtresat që rezultojnë njëra mbi tjetrën dhe prerë ato në shirita me gjerësi 1-1,5 cm.
Për të mos u ngjitur petë shtëpiake, vendosini në një sipërfaqe me miell dhe lërini të thahen për të paktën gjysmë ore.
Petë shtëpiake mund të shtohen në supa dhe sallata të ndryshme, të pjekura me perime, kërpudha, mish dhe ushqim deti, si dhe të shërbehen si një pjatë e veçantë me të gjitha llojet e salcave.
Recetë petë shtëpie me vaj perimesh
Do t'ju duhen produktet e mëposhtme: 300 g miell gruri, 150 ml ujë të ngrohtë, 1 vezë pule, 3 tbsp. lugë vaj perimesh, gjysmë lugë çaji kripë.
Rrihni vezën e pulës me ujë të ngrohtë, vaj perimesh dhe kripë. Shosh miellin dhe bëj një vrimë në qendër të rrëshqitjes. Derdhni vezën e rrahur me gjalpë në vrimë dhe gatuani brumin. Lëreni brumin të qëndrojë për 15-20 minuta, pastaj hapeni në një shtresë të hollë dhe copëtoni petët siç udhëzohet në recetën e mëparshme. Pastaj thani petë në një sipërfaqe të sheshtë.
Petë shumëngjyrëshe shtëpiake
Do t'ju duhen produktet e mëposhtme: 300 g miell, 3 vezë pule, 3 tbsp. lugë krem, gjysmë lugë çaji kripë. Për ngjyrosje, mund të përdorni erëza (një lugë çaji shafran i Indisë ose spec i ëmbël) dhe lëngje perimesh (2 lugë gjelle lëng panxhari, karrote ose majdanozi). Për të bërë petë me çokollatë, ju duhen 50 g pluhur kakao për sasinë e specifikuar të përbërësve.
Me shafran i Indisë petë janë të verdha të ndritshme, me spec paprika - të kuqe, me lëng karrote - portokalli, me lëng panxhari - rozë, me lëng majdanoz - jeshile, me kakao - kafe. Llokoçis në erëza të zgjedhura, lëng perimesh ose kakao në krem. Shosh miell, bëj një kodër në të, derdh vezë të rrahura dhe krem me bojë në kodër, shto kripë dhe gatuaj brumin. Hidhni një tortilë të hollë nga brumi, spërkatni me miell, rrokulliset në një listë dhe prerë në shirita. Përhapni petë në një sipërfaqe të sheshtë derisa të thahet.
