Bërja e petëve shtëpiake është e lehtë dhe kërkon shumë kohë. Sidomos nëse nuk keni një makinë makaronash dhe duhet ta shtrini brumin me dorë. Në një situatë të tillë, natyrisht, është më e përshtatshme për të bërë shumë petë, por pastaj lind pyetja - si ta ruani atë? Varet nga sa kohë pret.
Udhëzimet
Hapi 1
Organizoni një vend për të tharë petë tuaj. Opsioni më i përshtatshëm është raftet speciale. Ato mund të përdoren për të tharë jo vetëm petë, por edhe shtresa të brumit të lazanjës, makarona të hollë dhe makarona të tjera. Nëse nuk i keni këto, vini peshqirët e pastër të çajit prej liri mbi kurrizin e disa karrigeve. Disa njerëz i thanin petë në tharëse rrobash, duke i mbuluar ato edhe më parë me peshqir. Petë të shkurtra dhe të trasha thjesht thahen në një sipërfaqe horizontale të veshur me peceta të pastra.
Hapi 2
Sasi e vogël miell në petë para tharjes. Vendosni petë të shkurtra në një tas me miell dhe përzieni mirë atje. Shkundni miellin e tepërt dhe rregulloni makaronat në një shtresë të vetme në banakë ose countertops. Sigurohuni që petë të mos ngjiten së bashku, që shiritat të mos ngjiten njëra me tjetrën.
Hapi 3
Nëse doni t’i ruani petë për më shumë se një muaj, është më mirë t’i ngrirni. Për ta bërë këtë, thani petë për rreth 20 minuta, pastaj shtrijeni me kujdes në një shtresë në dërrasa dhe dërgojini në frigorifer. Kur petë të ngrijnë pak, rregulloni ato në kontejnerë, shkruani datën e prodhimit mbi to dhe dërgojini përsëri në frigorifer. Këto petë mund të ruhen deri në 6 muaj.
Hapi 4
Nëse nuk planifikoni të ruani petë për më shumë se 3-7 ditë, atëherë thani ato pak dhe vendosini në një qese apo enë me zip. Vendoseni në frigorifer.
Hapi 5
Për të ruajtur petë në qilar ose dollapët e kuzhinës, ato duhet të thahen plotësisht paraprakisht. Kjo mund të zgjasë deri në 24 orë. Petë të thata siç duhet janë të vështira dhe të brishta. Meqenëse myku mund të zhvillohet lehtësisht në petë të tilla, sigurohuni që ena në të cilën i vendosni të jetë e mbyllur mirë dhe zona e magazinimit të jetë e thatë. Petë të thata mund të ruhen për rreth 1 muaj.
Hapi 6
Petë të zier në shtëpi pa supë, mish të grirë ose salcë mund të ruhen në frigorifer në një enë hermetike për rreth një javë. Nëse doni t'i mbani petë të ziera për më gjatë, përzieni ato me pak gjalpë ose vaj të shkrirë (kjo do t'i parandalojë ato të ngjiten së bashku), vendoseni në një enë ose një qese zip dhe ngrini. Këto petë mund të ruhen në frigorifer për rreth 3 muaj.
