Rrotullat e shijshme të mishit të derrit, të ngopura me kajsi të thata dhe erëza, do të dekorojnë të dy tryezat festive dhe të përditshme.
Është e nevojshme
- - 6 schnitzel derri;
- - 3 speca zile;
- - 3 kërcell presh (pjesë e bardhë);
- - 1 karotë të mesme;
- - 18 copë kajsi të thata;
- - 3 lugë vaj perimesh;
- - 6 lugë salcë soje;
- - 2 gota lëng mishi ose ujë;
- - 2 lugë gjelle paste domate;
- - 1 lugë çaji sheqer;
- - një lugë çaji xhenxhefil të bluar dhe koriandër;
- - kripë, piper i zi i bluar për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Grijini të gjithë specin e kuq në mënyrë që lëkura të digjet, vendoseni në një qese plastike për 15 minuta, pastaj hiqni lëkurën nga speci, prerë secilën në gjysmë dhe hiqni me kujdes farat. Ju duhet të merrni 6 pllaka të kuqe "piper".
Hapi 2
Qëroni karotat, shpëlajini, prerë përgjysmë dhe prerë secilën gjysmë në kube të gjata mjaft të holla. Pritini pjesën e bardhë të preshit në shirita të përmasave të barabarta me karotat.
Hapi 3
Shpëlajni schnitzelët me ujë të ftohtë dhe thani, rrihni, duke vendosur midis dy shtresave të mbështjellësit, pastaj fërkojini në të dy anët me kripë, piper të zi, xhenxhefil dhe koriandër. Renditni copat e mishit në tryezë.
Hapi 4
Vendosni një pjatë piper të kuq në secilën pjesë të mishit, shtypni lehtë; pastaj shtrijme preshin dhe karrotat. Butësisht rrokullisni secilën pjesë në një listë dhe lidheni me fije.
Hapi 5
Nxehtësia e vajit në një tigan të thellë, skuqni rrotullat nga të gjitha anët, duke filluar nga ana e "shtresës", derisa të marrë ngjyrë kafe të artë, zvogëloni nxehtësinë dhe përhapni kajsitë e thata midis roleve. Në një enë të veçantë, përzieni supën ose ujin, pastën e domates, sheqerin dhe salcën e sojës, hidhni përzierjen mbi role, sillni një çiban, mbulojeni dhe ziejeni për 1 orë në zjarr të ngadaltë.
