Lakrat e Brukselit, sythat e vegjël, të zemëruar dhe me gjethe të të cilave të kujtojnë lakrat miniaturë, janë jashtëzakonisht të pasura me proteina, fibra, vitamina dhe minerale dhe antioksidantë.
Vitamina dhe minerale në Lakrat e Brukselit
Me një përmbajtje unike të ulët kalorish - vetëm 45 kalori për 100 gramë të produktit - lakrat e Brukselit përmbajnë shumë vitamina dhe minerale. Vitamina K, e cila është 275% e vlerës ditore në të njëjtën racion të lakrës, promovon shëndetin e kockave, parandalon kalcifikimin e indeve dhe shërben si një agjent antioksidant dhe anti-inflamator. Kjo vitaminë është jetike për indet e trurit dhe qelizat nervore. Marrja ditore e vitaminës K ndihmon në kufizimin e dëmtimit të neuroneve në tru dhe, nëse jo parandalon, atëherë të paktën disi ngadalëson zhvillimin e sëmundjes Alzheimer.
Vitamina C, së bashku me vitaminat e tjera antioksiduese që gjenden në lakrat e Brukselit si A dhe E, mbron trupin. Gjithashtu ul presionin e gjakut dhe lufton plumbin toksik, i cili mund të gjendet edhe në produktet e konsumit.
Antioksidantët ndalojnë radikalet e lira që çojnë në sëmundje të tilla si ateroskleroza, sëmundjet e zemrës, goditjet në tru dhe kanceri.
Vitamina A rrit imunitetin, mbron sytë nga katarakti dhe degjenerimi makular, ndihmon në mirëmbajtjen e dhëmbëve dhe kockave të shëndetshme, luan një rol të rëndësishëm në shëndetin riprodhues dhe lufton gurët e fshikëzës.
Vitaminat B që gjenden në lakrat e Brukselit janë thelbësore për metabolizmin.
Lakrat e Brukselit përmbajnë gjithashtu bakër, kalcium, mangan dhe fosfor. Kaliumi, i cili është rreth 289 mg në 100 gram lakër Brukseli, është një përbërës thelbësor i lëngjeve qelizore të trupit, duke ndihmuar në kontrollimin e rrahjeve të zemrës dhe presionit të gjakut. Hekuri, i cili gjithashtu gjendet në këtë lloj lakre, është thelbësor për formimin e qelizave të kuqe të gjakut.
Lakrat e Brukselit jo vetëm që mund të zihen, skuqen ose pjeken, por edhe të konsumohen të papërpunuara.
Lakrat e Brukselit dhe tretja
Lakrat e Brukselit shpesh rekomandohen për dietistët. Përmbajtja e lartë e fibrave të kësaj perime - rreth 4 gram në 100 gram porcion - jo vetëm ndihmon tretjen, por gjithashtu ul nivelet e kolesterolit. Fibrat gjithashtu parandalon kapsllëkun dhe parandalon mbingarkesën. Në fibrat e lakërve të Brukselit, gjenden sulforafani dhe glukorafanina, të cilat mbrojnë mukozën e stomakut, duke parandaluar rritjen e Helicobacteria, duke çuar në kancer të stomakut.
Lakrat e Brukselit dhe shtatzënia
Lakrat e Brukselit rekomandohen për gratë shtatzëna. Kjo është për shkak të përmbajtjes së lartë të folateve të perimeve, e cila është thelbësore në parandalimin e defekteve të lindjes tek të porsalindurit, të tilla si spina bifida dhe defektet e tubit nervor.
Hulumtimet kanë treguar gjithashtu se mungesa e folateve çon në akumulimin e homocisteinës, duke rritur ndjeshëm rrezikun e sëmundjeve kardiovaskulare, duke kontribuar në ateroskerozën dhe mpiksjen e gjakut.
