Tuna është në familjen e skumbrive. Ky peshk është shumë i shijshëm, për më tepër, ka një efekt pozitiv në trupin e njeriut. Tuna quhet ndryshe edhe “viça deti”. Në formë të konservuar, nuk është inferior ndaj produktit të freskët.
Tuna është një produkt unik që ndërthur cilësitë ushqyese të mishit dhe vetitë e dobishme të peshkut. Përmban: vitamina A, D, E, vitamina B, hekur, zink, bakër, jod, selen, mangan, fosfor, magnez, kalium, kalcium, një sasi e madhe e acideve yndyrore të pangopura, aminoacide thelbësore. Vitaminat B dhe aminoacidet lejojnë që sistemi nervor të funksionojë normalisht. Komponentët e proteinave janë blloqe natyrale ndërtimi për muskujt, kjo është arsyeja pse tuna përfshihet në dietën e aparateve të trupit. Dietologët amerikanë rekomandojnë që studiuesit dhe studentët të konsumojnë rregullisht vakte nga ky peshk për të përmirësuar gatishmërinë mendore.
Nga përmbajtja e proteinave, hemoglobinës, mishi i tonit nuk është inferior ndaj mishit të viçit të avulluar.
U zbulua se përdorimi i rregullt i tonit ka një efekt pozitiv në sistemin imunitar, në organet e shikimit, normalizon presionin e gjakut, nivelet e sheqerit në gjak, rikthen mukozat e organeve, zvogëlon dhimbjen në inflamacionin e nyjeve, zvogëlon efektin e alergeneve, normalizon nivelet e kolesterolit dhe parandalon zhvillimin e sëmundjeve onkologjike. Përfshirja e tonit në dietë promovon proceset e përtëritjes së trupit, në veçanti, përmirëson gjendjen e lëkurës. Si rezultat, furnizimi me gjak i qelizave përmirësohet, rrudhat zbuten dhe lëkura është e lagur.
Nëse konsumoni vetëm 30 g ton në ditë, rreziku i shfaqjes së sëmundjeve të sistemit kardiovaskular do të ulet me 2 herë.
Përmbajtja kalorike e tonit të freskët është 139 kcal / 100 g. Vlera ushqyese e produktit: proteina - 24 g, yndyrna - 4 g, karbohidrate - 0 g. Ton i konservuar në vaj ka një përmbajtje më të lartë kalorish - 232 kcal. Vlera ushqyese e produktit: proteina - 22 g, yndyrna - 15 g, karbohidrate - 0 g. Gjatë përpunimit të tillë, ton humbet një pjesë të konsiderueshme të vetive të tij të dobishme.
Për shkak të përbërjes së tij dhe përmbajtjes mjaft të ulët të kalorive, ky peshk përfshihet në dieta të ndryshme për humbjen e peshës. Nutricionistët kanë zhvilluar një larmi ushqimesh për humbje peshe që përfshijnë ton të freskët dhe të konservuar. Njerëzit që janë duke parë peshën e tyre këshillohet të blejnë peshk të freskët ose peshk të konservuar në lëngun e tyre, pa vaj dhe erëza.
Tuna shkon mirë me perimet (tranguj, domate, speca), marule, qepë, bizele jeshile, misër, selino, borzilok dhe arra pishe. Sallata diete me peshk të konservuar rekomandohet të jetë erëza me lëng limoni dhe pak vaj ulliri. Për tonin nuk kërkohet gatim afatgjatë, duhet ta skuqni jo më shumë se 1 minutë në secilën anë, mund ta bëni pa shtuar vaj, me pak ujë. Mishi brenda fetë do të jetë pak i lagur, siç duhet.
Tuna nuk duhet të konsumohet nga gratë shtatzëna dhe fëmijët, pasi përmbajtja e merkurit në peshq, veçanërisht në peshq të mëdhenj, mund të tejkalohet.
Ju nuk mund ta hani atë me intolerancë individuale, dështim të veshkave. Tuna mund të shkaktojë një reaksion alergjik në trup.
