Lakra e zierë është një pjatë mjaft e shijshme, por e lirë. Veryshtë shumë e thjeshtë për ta përgatitur atë. Në të njëjtën kohë, një larmi shumë e gjerë produktesh mund t'i shtohen asaj.
Lakra e bardhë përmban pothuajse të gjitha vitaminat dhe mineralet që i duhen një personi. Especiallyshtë veçanërisht e pasur me vitamina B, vitaminë C, acid folik, kripëra kalciumi dhe kaliumi. Mjekët rekomandojnë përfshirjen e tij në dietën e tyre për njerëzit që vuajnë nga sëmundje koronare të zemrës, arterosklerozë, si dhe ata që monitorojnë peshën e tyre dhe preferojnë të hanë ushqime të shëndetshme.
Lakra e bardhë mund të përdoret për të bërë shumë pjata të shijshme. Një nga më të njohurat është lakra e zier. Mund të shërbehet ose si një pjatë më vete ose si një pjatë e dytë. Gatimi nuk është i vështirë dhe nuk kërkon kosto të mëdha financiare.
Para fillimit të gatimit, duhet të shpëlani kokën e lakrës, të hiqni gjethet e sipërme. Ata janë mjaft të ashpër dhe zakonisht kanë një ngjyrë të gjelbër.
Varietetet e vona të lakrës janë më të mirat për zierje. Gjethet e tyre janë më të dendura në strukturë.
Tjetra, koka e lakrës duhet të pritet në disa pjesë, cungu duhet të hiqet dhe gjethet duhet të copëtohen me një thikë të mprehtë të gjerë. Vendosni lakër të copëtuar në një tas të thellë, shtoni kripë për shije, pak sheqer dhe pure atë pak me duart tuaja.
Në një kazan ose një tigan të thellë, ngrohni një sasi të vogël të vajit vegjetal dhe skuqni qepën, prerë në gjysmë unaza dhe karota të grira në një rende të trashë, derisa të marrë një ngjyrë të artë. Tjetra, ju duhet të shtoni 50-70 gram paste domate në to, përzieni dhe skuqni të gjithë përbërësit për 2-3 minuta të tjera. Për të gatuar 1 kokër lakre me peshë 1-1,5 kilogram do të duhen 2-3 qepë të vegjël dhe 1-2 karota.
Shtoni lakër të copëtuar, piper, gjethe dafine, erëza dhe 1-2 gota ujë në përbërësit e skuqur. Kur uji të vlojë, duhet të zvogëloni nxehtësinë dhe të zieni enën nën një kapak të mbyllur për 30-40 minuta.
Ju mund të gatuani jo vetëm të freskët, por edhe lakër turshi. Në këtë rast, nuk keni nevojë të shtoni paste domate. Koha e gatimit në këtë rast zvogëlohet në 20-30 minuta.
Kur uji të ketë zierë, ju mund ta skuqni lehtë lakrën në një tigan. Në këtë rast, gjellë do të marrë një shije më të pasur.
Lakra mund të zihet edhe me kërpudha. Pjata rezulton të jetë tepër e shijshme dhe e kënaqshme. Bestshtë gatuar më mirë në një kazan. Për të filluar, skuqni qepë të copëtuar dhe kërpudha të prera në copa të vogla në vaj perimesh. Për këto qëllime, të dy kërpudhat pyjore dhe shampanjtë janë të shkëlqyera. Ju duhet të skuqni përbërësit për 3-5 minuta. Tjetra, duhet të vendosni lakër të copëtuar, paste domate në kazan dhe të derdhni ujë mbi të. Uji duhet të mbulojë pothuajse plotësisht lakrën me kërpudha. Kazani duhet të mbyllet me kapak dhe të vendoset në një furrë të parangrohur në 180 gradë. Ziejeni gjellën për 30 minuta.
Lakra e zier me mish dhe kumbulla të thata ka një shije shumë të pazakontë. Për të përgatitur këtë pjatë, duhet të ngrohni pak vaj perimesh në një tigan të thellë ose tenxhere me mure të trasha dhe të skuqni qepët dhe karotat në të derisa të marrin një ngjyrë të artë. Prerë qepën në gjysmë unaza, dhe grijmë karotat në një rende të trashë.
Tjetra, ju duhet të shtoni mish derri, të prerë në copa të vogla, 2 lugë gjelle paste domate, kripë në perime dhe skuqni të gjithë përbërësit për 3-5 minuta. Pas kësaj, duhet të shtoni lakër të copëtuar në një tenxhere ose tigan, ta përzieni me pjesën tjetër të përbërësve, të shtoni erëza, ujë dhe të ziej nën një kapak të mbyllur në zjarr të ngadaltë për 15 minuta. Hidhni kumbulla të thata të thata në një tenxhere dhe vazhdoni të ziejnë nën një kapak të mbyllur për 15 minuta të tjera.
