Lakra e bardhë është një nga perimet më të shëndetshme përreth. Përmban shumë substanca të dobishme: vitamina, minerale, si dhe proteina bimore dhe fibra. Perimet ruhen në mënyrë të përsosur për një kohë të gjatë, duke mbajtur lëndët ushqyese. Lakra e bardhë e zier nuk është më pak e dobishme për trupin sesa ajo e freskët.
Lakra e pjekur është një pjatë me pak kalori: 100 g përmban rreth 100 kcal. Mund të përfshihet në dietën e njerëzve me dieta për humbje peshe. Vlera energjetike e lakrës së bardhë të freskët është 29 kilokalori, vlera ushqyese e pjatës së gatshme rritet për shkak të përdorimit të yndyrnave.
Përbërja e lakrës së zier përmban një sasi të madhe të vitaminës B2, e cila normalizon metabolizmin, ka një efekt pozitiv në gjendjen e lëkurës dhe mukozave. Produkti gjithashtu përmban vitaminë PP, e cila forcon muret vaskulare dhe ka një efekt vazodilatues. Mungesa e kësaj vitamine në trup rrit nervozizmin nervor.
Në lakrën e zierë ka shumë vitaminë C. Për të kënaqur nevojën ditore të trupit për këtë substancë, mjafton të hani vetëm 200 g të produktit. Vitamina C ka veti antioksiduese, forcon enët e gjakut, normalizon metabolizmin e kolesterolit. Produkti gjithashtu përmban një antioksidant tjetër: vitaminë E. Perime përmban indole-tri-karbinol, i cili ka një efekt antikancerogjen. Konsumi i rregullt i lakrës së zier ndihmon në forcimin e sistemit imunitar, zvogëlon rrezikun e shfaqjes së kancerit.
Perimet përmbajnë shumë fibra, të cilat rrisin lëvizjen e zorrëve dhe lehtësojnë kapsllëkun. Enët me lakër të bardhë stimulojnë veshkat dhe pankreasin, kanë një efekt pozitiv në gjendjen e stomakut, ndihmojnë në heqjen e toksinave, toksinave dhe djegien e dhjamit.
Lakra e zierë është shumë e dobishme për të moshuarit, pasi ka veti anti-sklerotike dhe efekt laksativ.
Usefulshtë e dobishme të hani lakër të zier në fund të dimrit dhe në fillim të pranverës, kur trupi ka mungesë të vitaminave. Rekomandohet të gatuani pjatën me shtimin e qepëve, karotave dhe vajit të parafinuar të lulediellit. Përbërës të tjerë mund të shtohen nëse dëshironi. Lakra kombinohet gjithashtu me domate, patëllxhanë, kërpudha, mish, sallam dhe drithëra të plota. Ziejeni atë për rreth 30 minuta. Në procesin e trajtimit të nxehtësisë, perime nuk humbet cilësitë e saj të dobishme. Për ta bërë pjatën e gatshme të tretet më shpejt dhe më mirë, mund ta bluani me një blender.
Nuk rekomandohet të kombinoni lakër me produkte qumështi, djathëra.
Lakra e bardhë ka kundërindikacione. Ju nuk mund ta përfshini atë në dietë për pankreatitit, sëmundje të tjera të pankreasit, me kolit, rritjen e aciditetit të lëngut të stomakut, me sëmundje të mëlçisë, një tendencë për të shpeshtë diarre. Mjekët gjithashtu nuk rekomandojnë përdorimin e lakrës për përkeqësimin e sëmundjeve të ndryshme kronike, pasi pjata mund të përkeqësojë rrjedhën e tyre. Në disa njerëz, pasi ta konsumojnë, mund të shfaqet fryrje e stomakut, në këtë rast, për të shmangur shqetësimet, rekomandohet të kombinoni produktin me hikërror dhe oriz kafe.
Lakra e pjekur mund të përfshihet në ditët e agjërimit në perime, por nuk mund të hani vetëm këtë pjatë për një kohë të gjatë. Perimet nuk përmbajnë sasi të mjaftueshme të karbohidrateve, proteinave, yndyrnave për trupin. Si rezultat, mund të shfaqen probleme me asimilimin e ushqimit, metabolizmi do të ngadalësohet dhe procesi i humbjes së peshës do të ndalet.
