Lakra është mbretëresha e kopshteve të perimeve. Enshtë pasuruar me minerale, vitamina, karbohidrate dhe fibra që i duhen trupit. Kjo perime konsiderohet si një produkt ushqimor i shkëlqyeshëm në çdo formë: i freskët, turshi, i zier dhe, natyrisht, i zier. E papërpunuar, është një burim i shkëlqyeshëm i vitaminave dhe fibrave. Dhe ka kaq shumë opsione gatimi, për shembull, lakër të zierë që të gjithë me siguri do të marrin një recetë për shijen e tyre.
Është e nevojshme
-
- Për recetën e parë:
- 500g mish derri ose viçi;
- 2 qepë të mëdha;
- 2 karota të mesme;
- 400g lakër turshi;
- 800g lakër të bardhë të freskët;
- 4 sek. l paste domate ose 5 domate të freskëta;
- 4 gjethe dafine;
- 2-3 lugë vaj luledielli;
- kripë
- piper i zi
- erëza për shije.
- Për recetën e dytë:
- 600g fileto gjoksi pule;
- 2 qepë të mëdha;
- 2 karota të mesme;
- 1 kg lakër Brukseli;
- një tufë majdanozi të freskët;
- 5-6 domate të freskëta;
- 2 gjethe dafine;
- 4 lugë vaj luledielli;
- kripë
- piper i zi
- erëza për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Receta 1. "Zierë fshatar me mish". Qëroni qepën, lajeni dhe priteni në kube. Qëroni karotat dhe grijini ato në një rende të trashë. Lani kokën e lakrës plotësisht në ujë të rrjedhshëm, thajeni me një pecetë dhe copëtoni në shirita të hollë.
Hapi 2
Pritini mishin në katrorë të mesëm. Shpëlaj pak lakër turshi, shtrydh.
Hapi 3
Nxehni një tigan të thellë ose tenxhere, shtoni vaj dhe vendosni qepë atje. Skuqeni atë deri në kafe të artë. Kur qepa të ndryshojë ngjyrën dhe të bëhet më e butë, shtoni karota të grira në të dhe ziej derisa të gatuhet gjysma.
Hapi 4
Pastaj shtoni mishin në tigan. Vendosni zjarrin në maksimum dhe duke e përzier vazhdimisht, skuqni përzierjen për rreth 7 minuta.
Hapi 5
Pastaj zvogëloni nxehtësinë në pothuajse minimumin dhe vendosni lakër turshi në një tenxhere. Përzieni gjithçka mirë dhe ziejini për 20 minuta. Pastaj shtoni lakër të freskët dhe përsëri përziejeni mirë.
Hapi 6
Sezoni me kripë, piper, erëza për shijen tuaj. Vendoseni të ziejë në një dritë të vogël për 1, 5-2 orë. Shtoni domate të copëtuara ose paste domate, fletë dafine 20 minuta para gatimit. Sapo lakra të jetë gati, fikni zjarrin dhe lëreni të ziejë edhe për 15-20 minuta në një tigan të mbyllur me kapak. Lakra rezulton të jetë shumë e butë, me lëng dhe më e rëndësishmja e shëndetshme. Kjo pjatë shkon mirë me patatet për një pjatë anësore.
Hapi 7
Receta 2. Lakrat e Brukselit të zier me gjokse pule. Shpëlajini tërësisht gjinjtë e pulës. Pritini nëpër kokërr në shirita të vegjël.
Hapi 8
Qëroni, lani dhe kullojeni lakrën. Qëroni qepën, lajeni dhe priteni në gjysmë unaza. Grijeni karotat në një rende të imët. Pritini domatet në copa të vogla.
Hapi 9
Hidhni vaj në një tigan, shtoni mish pule, kripë, shtoni pak kerri dhe skuqni derisa të marrë ngjyrë të artë. Pastaj vendosni në një pjatë të veçantë.
Hapi 10
Në vajin që mbetet pas skuqjes së pulës, së pari vendosni qepën dhe ziejeni derisa të marrë ngjyrë të artë, gjëja kryesore nuk është ta lini të digjet. Pastaj shtoni karota dhe ziejini për 5 minuta të tjera. Pastaj domatet, përzieni gjithçka mirë dhe mbajini në zjarr për disa minuta. Vendosni perimet e skuqura në një pjatë të veçantë.
Hapi 11
Merrni një tigan të pastër, shtoni vaj dhe lakër. Skuqeni pak, rreth 5-7 minuta. Kripë, piper, shtoni erëza. Mbani në zjarr për 5 minuta.
Hapi 12
Vendosni së pari gjinjtë në lakër, pastaj perimet. Përzieni gjithçka mirë, shtoni 100 ml ujë. Mbyllni kapakun fort dhe lëreni të ziejë në flakën më të vogël për 35-40 minuta. 10 minuta para gatimit, hapni kapakun dhe shtoni gjethe dafine dhe bimë të copëtuara.
Hapi 13
Vendoseni pjatën e gatshme në pjata të ndara, shtoni enën anësore dhe zbukurojeni me një degëz të bimëve të freskëta. Pjata ka shije të shijshme. Edhe i zellshmi, i cili nuk preferon asnjë lloj lakre, do t'ju pëlqejë.
Hapi 14
Gjithashtu, vlen të përmendet se ky lloj lakre tejkalon varietetet e tjera për sa i përket sasisë së vitaminave. Prandaj, është shumë i dobishëm.
