Ushqimi i shëndetshëm është çelësi i bukurisë, shëndetit dhe mirëqenies. Ka shumë receta për pjata të thjeshta dhe të shëndetshme, të cilat mund t’i kapni nga ushqimet e dobishme.
Është e nevojshme
- Për supë me karkaleca:
- - 3 patate,
- - gjysmë karrota,
- - gjysmë koke qepë,
- - 200 gram karkaleca (të mëdha),
- - një lugë paste domate,
- - një thelpinj hudhër,
- - gjysmë limoni,
- - një litër e gjysmë ujë të pastër,
- - bimë, kripë dhe një përzierje erëza.
- Për sallatën e mëlçisë së merlucit:
- - gjethe marule - 200 gr.,
- - një kanaçe e mëlçisë së merlucit të konservuar,
- - majdanoz,
- - kopër,
- - ullinj pa gropa - 100 gr.,
- - 4 vezë thëllëzash dhe kripë,
- - për veshjen - vaj ulliri.
- Për shpargun e pjekur:
- - 15 lakër të shpargut të freskët,
- - 4 vezë,
- - 30 gr. krem dhe 10 gr. gjalpë,
- - erëza,
- - kripë,
- - qepë - 1 tufë.
- Për pita me perime:
- - pita me krunde,
- - 30 gr. djathë
- - nje domate,
- - kastravec turshi,
- - 1 piper zile,
- - zarzavate,
- - kos natyral.
Udhëzimet
Hapi 1
Çdo amvise dëshiron ta ushqejë familjen e saj të shijshme dhe të shëndetshme. Nëse nuk keni kohë, mund të përgatitni shpejt pjata shumë të shijshme, por në të njëjtën kohë të thjeshta. Në mënyrë që ta bëni ushqimin të shëndetshëm, duhet të gatuani perime me trajtim minimal të nxehtësisë, dhe të gatuani me avull ose të piqni mish pa shtuar vaj dhe ushqime të tjera me yndyrë.
Hapi 2
Supë e shëndetshme me karkaleca në 10 minuta. Qëroni patatet, karotat dhe qepët. Lani perimet. Ziejmë patatet, karotat dhe qepët në gjysmë unaza. Merrni një tenxhere me vëllim 2-3 litra dhe vendosni ujin në gaz të vlojë. Vendosni perimet në ujë të valë, gatuajini derisa të zbuten. Kur patatet të jenë gati gati, shtoni karkalecat e shkrirë. Pas 2 minutash, shtoni erëza dhe paste domate dhe gatuajeni supën për disa minuta më shumë. Zbukuroni supën me bimë të copëtuara në pjatë.
Hapi 3
Sallatë jeshile me mëlçi merlucë. Kjo pjatë e lehtë dhe e shëndetshme është perfekte për drekë ose darkë. Përgatitni gjethe marule të freskëta, pije dhe thani. Tërhiqni gjethet në copa të mëdha dhe vendosini në një pjatë. Ju lutemi vini re se është zakon të grisni sallatën, jo ta prisni me thikë. Prisni koprën dhe majdanozin. Vlim vezët e trembem, ftohtë, zhvishem dhe prerë në gjysmë. Pritini mëlçinë e merlucit në copa të vogla dhe vendoseni sipër marule. Vendosni vezë trembem sipër. Sasi e vogël e gjellës që rezulton me barëra, shtoni ullinjtë e prerë në unaza, spërkatni sallatën me lëng limoni dhe vaj ulliri.
Hapi 4
Shpargu i pjekur. Kjo pjatë mund të jetë ose një mëngjes i plotë ose një darkë e lehtë. Përgatitni shpargun. Për ta bërë këtë, ajo duhet të lahet plotësisht, të pastrohet dhe skajet të priten. Zieni ujin në një tenxhere të vogël, më pas trazoni shpargun në ujë të kripur për pesë minuta dhe kullojeni në një kullesë. Përgatitni salcën. Për ta bërë këtë, rrahni vezët me krem dhe shtoni përzierjen që rezulton me zarzavate të copëtuara. Vendosni shpargun në një pjatë të lyer me yndyrë, hidhni sipër vezën e gatuar dhe salcën me krem. Piqeni në një banjë me ujë për rreth 50 minuta. Shërbejeni asparagun e gatshëm me një salcë kremoze.
Hapi 5
Pita me perime. Përhapeni tortën në një sipërfaqe të sheshtë. Grijeni djathin në një rende të imët. Qëroni domatet, kastravecat dhe specat, dhe më pas pritini perimet në kube. Merrni kos të thjeshtë dhe shpërndajeni atë mbi një bukë të sheshtë. Vendosni perimet në tortën e sheshtë në mënyrë të barabartë, spërkatni me djathë, bimë sipër dhe mbulojini me bukë pita. Vendoseni enën tuaj në një furrë të nxehtë ose mikrovalë për 5 minuta derisa djathi të shkrihet.
