Salmoni rozë është një peshk nga familja e salmonit, por megjithëse i përket të njëjtës gjini si trofta ose salmoni, është shumë më pak i shijshëm - mishi i tij zakonisht është i thatë. Salmoni rozë nuk është i përshtatshëm për tiganisje ose gatim në një kazan të dyfishtë, dhe duhet ta pjekni me shkathtësi në mënyrë që të mos thahet.
Është e nevojshme
-
- salmon rozë;
- patate;
- majonezë;
- salcë kosi;
- kripë;
- erëza;
- Miell;
- vaj perimesh
- qepë;
- hudhra;
- domate;
- paste domate;
- piper i kuq i bluar;
- piper i zi;
- kopër
Udhëzimet
Hapi 1
Zorrë salmon rozë, pastroni dhe hiqni kokën. Nëse jeni duke përdorur peshk të ngrirë, atëherë shkrini atë paraprakisht, në raftin e poshtme të frigoriferit.
Hapi 2
Pritini peshqit në copa të trasha afërsisht 3-4 cm.
Hapi 3
Qëroni patatet dhe pritini ato në 3-4 pjesë ose në gjysmë, në varësi të madhësisë së patateve.
Hapi 4
Përzieni majonezë me salcë kosi në proporcione një me një, shtoni kripë dhe erëza për shije.
Hapi 5
Lyejeni një fletë të madhe pjekje me vaj perimesh dhe përhapni peshkun dhe patatet në të. Lubrifikoni gjithçka në mënyrë të lirshme me një përzierje të majonezës dhe salcë kosi.
Hapi 6
Vendoseni në furrë të parangrohur dhe piqni derisa patatet të zbuten.
Hapi 7
Ju gjithashtu mund të përdorni një metodë tjetër të gatimit të salmonit rozë në furrë. Zhyt peshkun e prerë në copa në miell dhe skuqeni në vaj perimesh derisa të marrë ngjyrë kafe të artë.
Hapi 8
Përgatitni salcën. Për ta bërë këtë, qëroni qepën dhe hudhrën dhe prerë ato në shirita. Skuqeni lehtë në vaj perimesh dhe shtoni 100-150 g paste domate. Pritini domatet në kubikë dhe shtoni në qepë dhe hudhër së bashku me pak sheqer, kripë dhe piper. Ziej për 2-3 minuta.
Hapi 9
Palosni pjesët e skuqura të salmonit rozë në një pjatë të zjarrtë dhe hidhni sipër salcën e përgatitur.
Hapi 10
Vendoseni enën në një furrë të parangrohur dhe gatuajeni për rreth 20 minuta.
Hapi 11
Më në fund, mënyra e tretë është salmoni rozë i mbushur i pjekur në fletë metalike. Merrni një copë të madhe peshku nga mesi i kufomës dhe hiqni kockat prej tij. Nëse keni një peshk të vogël, mund ta përdorni plotësisht.
Hapi 12
Prisni imët qepën, hudhrën dhe koprën dhe përzieni me kripë dhe piper. Mbushni salmonin rozë me përzierjen e përgatitur. Nëse jeni duke përdorur fileto - thjesht hidhni përzierjen në një copë dhe mbulojeni me një tjetër, nëse jeni duke përdorur një peshk të tërë - mbushni barkun.
Hapi 13
Lyejeni peshkun me vaj perimesh dhe mbështillni në një copë fletë metalike.
Hapi 14
Piqeni në një furrë të parangrohur për rreth 30 minuta.
