Supa me suxhuk dhe piper zile është një pjatë shumë e pazakontë me një shije origjinale. Ideale për ata që duan të eksperimentojnë në kuzhinë.
Është e nevojshme
- - piper i madh bullgar - 3 copë me ngjyra të ndryshme;
- - vaj perimesh - 3-4 lugë gjelle;
- - suxhuk i tymosur - 300-400 g;
- - hudhër - 2-3 thelpinj;
- - domate të vogla - 5-6 copë;
- - borzilok i bluar - 1 tsp;
- - kripë, piper - për shije;
- - zarzavate
Udhëzimet
Hapi 1
Ne lajmë piper zile dhe e fshijmë atë të thatë me një peshqir. Ne prerë çdo perime për së gjati, hiqni kërcellin dhe thelbin me fara. Pastaj secilën gjysmë e presim në katër pjesë të tjera. Si rezultat, duhet të merrni 8 feta piper të secilës ngjyrë. Në një tigan të thellë, ngrohni gjysmën e vajit vegjetal, shtroni copat e specave dhe skuqni në të dy anët derisa të marrin një ngjyrë të artë. Ne transferojmë specin në tigan.
Hapi 2
Ne lajmë tiganin dhe derdhim vajin e mbetur në të, ngrohim atë. Pas qërimit të suxhukut, pritini në unaza të holla dhe skuqini derisa të marrin një ngjyrë të artë. Vendosni suxhukun e skuqur në një peshqir letre për të hequr vajin e tepërt.
Hapi 3
Ne lajmë dhe thajmë domatet në një pecetë lecke. Pritini në feta të holla dhe vendosini në një tenxhere me spec. Shtoni aty suxhuk dhe marjoramë. Kaloni hudhrën përmes një shtypje hudhre ose copëtoni atë shumë imët, shtoni në tigan. Pastaj hidhni katër gota ujë të ftohtë në tas, kripë dhe piper për shije dhe ziejeni supën nën një kapak në zjarr të ngadaltë për rreth 15-20 minuta.
Hapi 4
Ne insistojmë në supën e përfunduar nën kapak për 5-7 minuta, pastaj derdhni atë në pllaka. Nëse dëshironi, supa mund të zbukurohet me bimë të copëtuara imët.
