Suxhuku është i pazëvendësueshëm në tryezën festive. A mund të shërbehet kjo meze e pandryshueshme në një mënyrë të re? Pse të mos përpiqeni të rrokullisni feta në formën e luleve, veçanërisht pasi ngjyra delikate rozë e delikatesës mjaft e lejon atë.
Është e nevojshme
-
- Për trëndafilat e suxhukut:
- suxhuk i zier;
- kruese dhëmbësh.
- Për trëndafilat e suxhukut
- i pjekur në brumë:
- suxhuk i zier
- mermer
- mish viçi;
- 500 g miell gruri;
- 1 tbsp. l Sahara;
- 2 tbsp. l gjalpë;
- 1 vezë;
- 10 g maja;
- ¼ Arti. l kripë;
- 1 gotë qumësht.
Udhëzimet
Hapi 1
Trëndafilat e suxhukut
Pritini suxhukun e zier në unaza sa më të hollë, prisni secilën unazë në dy gjysma të barabarta (një thikë e hollë dhe e gjerë është më e mira). Merrni gjysmën e një turi suxhuku, rrokullisni atë në një rrotull të ngushtë, mbështilleni me një gjysmërreth tjetër, pak më pak të ngushtë, shtrëngoni dy ose tre feta të tjera, ktheni skajet e fetë tjetër për në mënyrë që të duket si një trëndafil. Mbërtheni trëndafilin në bazë me një kruese dhëmbësh.
Hapi 2
Trëndafilat e suxhukut në brumë
Pritini suxhukun e mermertë në rrathë të hollë, merrni një dhe rrokulliset në një rrotull të ngushtë. Merrni fetë e dytë, futeni pak buzën dhe mbështillni rreth bërthamës - kjo do të jetë petali i parë. Merrni fetë e radhës, hidhni buzën dhe mbështilleni të parën, vazhdoni të mbivendosni fetat derisa të merrni një syth të madhësisë së duhur. Pritini një pjesë të trëndafilit në pjesën e poshtme në mënyrë që të mund të poziciononi në mënyrë të qëndrueshme "lulen" në pjatë.
Hapi 3
Zieni qumështin, ftoheni pak (gradë deri në 30 Celsius), tretni majanë në qumësht, shtoni kripë, sheqer, vezë, derdhni miell përmes një sitë, gatuani për 5-10 minuta, brumi duhet të jetë i qetë, pa gunga dhe jo shumë të pjerrët, shtoni qumësht sipas nevojës. Nxehni gjalpin, por vetëm lehtë, gatuani atë në brumë, mbuloni enën me brumë me një kapak dhe vendoseni në një vend të ngrohtë për tu thartuar.
Hapi 4
Gatuajeni brumin pas 2-2,5 orësh, kur të ngrihet mjaft fort, pas 40-50 minutash gatuajeni përsëri brumin, vendoseni në një tavolinë me miell ose bordin e prerjes. Prisni një copë brumë, shtypeni poshtë me pëllëmbën tuaj në mënyrë që të bëhet e sheshtë, bashkoni skajet e brumit në qendër dhe kthejeni atë me "damar" poshtë, lëreni të pushojë për 5 minuta, rrokullisni atë në një të hollë shtresë, prerë në shirita të barabartë.
Hapi 5
Pritini suxhukun në rrathë të hollë, prerë secilin rreth në gjysmë. Vendosni fetat e sallamit sipër shiritave të brumit me bazën përgjatë anës së gjatë të shiritit, duke lënë pak brumë pa suxhuk në fund. Rrotulloni shiritin me mbushjen në një listë, mbështjellni fundin e lirë të brumit poshtë për të bërë diçka si një fund.
Hapi 6
Bëni të njëjtën gjë me pjesën tjetër të sallamit dhe brumit, ngrohni furrën në 180 gradë Celsius, vendosni "trëndafilat" në një fletë pjekje të lyer me yndyrë ose në një letër të veçantë, piqni për 15-20 minuta, derisa të zbutet.
