Për shkak të strukturës së saj të imët qelizore, lulelakra absorbohet nga trupi më mirë sesa llojet e tjera të lakrës. Ka më pak fibra të trashë se lakra e bardhë, kështu që tretet lehtë dhe më pak irrituese për mukozën e stomakut. Especiallyshtë veçanërisht e dobishme për sëmundjet gastrointestinale dhe në ushqimin për fëmijë.
Për të përgatitur këtë pjatë do t'ju duhet:
- 1 kokër lulelakër
- 300 gr suxhuk ose proshutë të tymosur,
- 0.5 kg patate,
- 1 tbsp. lugë qimnon,
- 1 tbsp. një lugë lëng limoni
- 1 qepë
- 350 gr krem të rëndë,
- 200 gr djathë të fortë
- 1 tbsp. një lugë miell
- 400 ml supë lakre,
- 1-2 copë piper zile
- kripë.
Metoda e gatimit
Lani patatet mirë, qëroni ato, zieni në ujë të kripur me shtimin e farave të carve, të freskëta, të prera në feta.
Ndani lulelakrën në degë të vogla, zieni në ujë të kripur me shtimin e lëngut të limonit, kullojeni përmes një kullesë, shpëlajeni me ujë të ftohtë.
Lani piperin bullgar, hiqni farat dhe hiqni kërcellin, të prerë në unaza.
Grijmë djathin në një rende të trashë.
Qëroni qepët, lani, copëtoni në gjysmë unaza, spërkatni me miell.
Merrni sallam ose proshutë, priteni në shirita, skuqeni në një tigan derisa të marrë ngjyrë të artë, skuqni qepën në yndyrën e zgjedhur, shtoni krem dhe supë, 1/2 pjesë të djathit, ziejeni këtë salcë për 10 minuta.
Vendoseni në shtresa në një myk: së pari vendosni patatet, pastaj gjysmën e salcës, të gjithë lakrën, të gjithë sallamin ose proshutën, pjesën tjetër të salcës, djathin e integruar dhe specin. Piqni për 35 minuta në një furrë të parangrohur në 200 gradë. Pjata është gati. Në ndërkohë, nuk ka nevojë të dihet për të."
