Pite të shijshme dhe të bukura të gatuara në brumë maja kosi mund të bëhen me çdo mbushje. Eksperimentoni!
Është e nevojshme
- Për mbushjen e patates:
- - 350 g patate;
- - 4 lugë gjalpë;
- - 5 lugë kopër të thatë;
- - kripë;
- Për provën:
- - 50 ml qumësht;
- - 1 vezë;
- - 200 g salcë kosi;
- - 400 g miell gruri;
- - 0,5 lugë çaji kripë;
- - 2 lugë sheqer;
- - 7 g maja të thatë;
Udhëzimet
Hapi 1
Zieni patatet në ujë të kripur derisa të zbuten. Pure patatet dhe shtoni gjalpë dhe kopër. Llokoçis derisa të qetë.
Hapi 2
Bëni brumin. Rrihni vezën, sheqerin dhe kripën me një mikser. Shtoni salcë kosi dhe rrihni përsëri mirë. Përzieni maja me qumësht të ngrohtë dhe një lugë gjelle miell dhe sheqer, vendoseni në një vend të ngrohtë për 15 minuta derisa të formohet një "kapelë" karakteristike. Kombinoni maja me salcë kosi. Shtoni miell dhe gatuani brumin. Mbuloni brumin me një peshqir dhe lëreni në një vend të ngrohtë për 1 orë të rritet.
Hapi 3
Ndani brumin në copa të vogla me madhësinë e dy arrave. Rrokullisni secilën pjesë në një tortë të sheshtë të trashë një gjysmë centimetri. Vendosni mbushjen e patates në mes të tortilës.
Hapi 4
Ngrini pak skajet e brumit dhe i ngulni. Kthejeni tortën në anën tjetër dhe shtypni pak me pëllëmbën e dorës. Me një thikë të mprehtë, bëni një prerje rreth 2 cm të trashë rreth të gjithë perimetrit me një thikë të mprehtë. Kthejeni secilën pjesë pak rreth gjithë rrethit.
Hapi 5
Lani lulet e patates sipër me të verdhën e verdhë të përzier me një lugë gjelle ujë. Dekoroni qendrën e luleve duke hedhur fara liri. Lërini petat në një vend të ngrohtë për 10-20 minuta. Piqni për 15-18 minuta në 190 ° C.
