Rosa e zierë është aromatike, e butë, e shijshme, veçanërisht kur gatuhet me ushqime me lëng, erëza aromatike dhe bimë. Këto të fundit janë trumzë, borzilok, majdanoz dhe kopër.
Është e nevojshme
- - rosë e përpunuar (2.5 kg);
- - 2 lugë mjaltë;
- - 1 tufë trumzë;
- - 1 copë xhenxhefil;
- - 1 kg brokoli;
- - piper i kripës;
- - 100 g gjalpë;
- - 250 ml supë perimesh;
- - 2 lugë salcë kosi;
- - 1 karotë, 2 qepë;
- - 1 kërcell me presh;
- - 150 g qershi (nga komposto);
- - 250 ml verë të kuqe të thatë;
- - 1-2 lugë çaji niseshte;
- - 1 lugë gjelle lëng limoni;
- - 2-3 lugë salcë soje;
- - 1-2 lugë çaji niseshte;
- - 4 lugë gjelle "gjethe" bajame;
Udhëzimet
Hapi 1
Lani rosën dhe thajeni. Shpëlarje trumzën me ujë, shkundni pikat dhe shkulni gjethet nga dy degë, copëtoni imët. Qëroni xhenxhefilin dhe grijeni imët. Llokoçis trumzë, xhenxhefil, lëng limoni, salcë soje dhe piper. Vendoseni këtë përzierje mbi rosë.
Hapi 2
Vendosni 1-2 degëza trumze në rosë, lidhni krahët dhe këmbët me trupin. Qëroni qepën dhe priteni në kubikë. Prisni karotat në mënyrë të trashë. Prisni preshin në unaza të gjera. Hidhni supë dhe verë në një tenxhere, shtoni perime dhe trumzë të mbetur.
Hapi 3
Vendoseni pjesën e gjoksit të rosës poshtë në lëng, mbuloni tenxheren me një kapak dhe vendoseni në furrë në 200 ° C. Ziej për rreth 1 orë, pas fillimit të përthithjes, ktheje rosën pas 30 minutash.
Hapi 4
Përzieni 2 lugë salcë me mjaltin. Fërkoni rosën me lëngun e përgatitur dhe mbajeni në furrë pa kapak për 40 minuta të tjera. Zieni brokolin në zjarr të ngadaltë për 5 minuta. Ose gatuajeni në një kazan të dyfishtë për 10 minuta pasi ruhen më shumë vitamina. Skuqini bajamet në gjalpë të nxehtë.
Hapi 5
Pasi ta keni hequr rosën nga tenxherja, vendoseni në një vend të ngrohtë. Kulloni salcën e formuar gjatë skuqjes, hiqni dhjamin nga ajo, vendosni qershitë në salcë dhe zieni për 10 minuta.
Hapi 6
Sezoni me salcë soje, piper dhe lëng limoni. Salconi salcën me niseshte të holluar në ujë të ftohtë. Shtoni salcë kosi. Shërbejeni rosën me salcën, brokolin dhe bajamet. Shërbejeni petullat me patate si pjatë dytësore.
