Nuk jeni i sigurt se si të bëni një pjatë të shijshme nga gjinjtë e rregullt të pulës? Atëherë kjo recetë është për ju. Pak limon, trumzë ose ndonjë bimë tjetër të freskët - dhe një darkë e shijshme është gati.
Është e nevojshme
- - 450 gramë gjokse pule,
- - piper i zi i bluar për shije,
- - kripë për shije,
- - 1 tbsp. lugë vaj ulliri.
- Për salcën:
- - 150 ml lëng pule,
- - 2 tbsp. lugë lëng limoni
- - 1 tbsp. një lugë gjalpë limoni,
- - 1 qepë,
- - 1 thelpinj hudhër,
- - 30 gram gjalpë,
- - 3 tbsp. lugë krem të rëndë,
- - 2 lugë çaji trumzë të copëtuar (mund të zëvendësohen me ndonjë barishte).
- Për zbukurim:
- - gjysmë limoni,
- - 4 degëza të freskëta të trumzës.
Udhëzimet
Hapi 1
Pritini dy gjokse pule pa gropa për të formuar dy copa të sheshta (katër gjithsej). Fërkoni secilën pjesë me kripë, piper, nëse dëshironi, mund ta sezoni me spec të kuq të ëmbël.
Hapi 2
Nxehim vajin e ullirit në një tigan dhe skuqim copat e pulës derisa të marrin një ngjyrë të artë. Transferoni mishin e kavërdisur në një pjatë të qëndrueshme në furrë dhe mbulojeni me fletë metalike.
Hapi 3
Për salcën. Hidhni lëngun në një tigan, shtoni dy lugë lëng limoni, një lugë lëvore limoni, qepë të copëtuar imët dhe thelpinj hudhre të copëtuar. Ziejini për dhjetë minuta, pastaj shtoni një copë gjalpë (priteni më mirë në copa), përzieni dhe derdhni kremin.
Hapi 4
Vendosni pulën në salcë, spërkatni me trumzë ose kopër të copëtuar, përzieni dhe transferojeni në një myk.
Hapi 5
Ngroheni furrën në 190 gradë. Piqni mishin me salcë për dhjetë minuta. Pastaj hiqni mishin nga furra, spërkatni me bimë të freskëta dhe feta limoni të copëtuara imët. Mbuloni enën e mishit me petë dhe piqni për pesë minuta të tjera. Transferoni enën e gatshme në një pjatë, shërbejeni me unaza limoni dhe degë trumze.
