A keni gatuar ndonjëherë tortilla në një tigan? Nëse jo, ia vlen ta provoni. Bukët e sheshta do të jenë një alternativë e shkëlqyeshme për bukën; ju mund të mbështillni gjoks pule, perime dhe produkte të tjera në to, duke bërë një shawarma të shëndetshme dhe të shijshme.
Është e nevojshme
- 1, 5 gota miell gruri;
- ½ gotë qumësht;
- 1 vezë pule të freskët;
- 50 g gjalpë për brumë dhe 25 g për lyerjen e ëmbëlsirave;
- Një majë kripe.
Udhëzimet
Hapi 1
Për të bërë tortilla të shijshme në një tigan, duhet të gatuani brumin në mënyrë korrekte. Për ta bërë këtë, merrni një pjatë të thellë dhe shosh miell atje, shtoni kripë.
Hapi 2
Derdhni qumështin e temperaturës së dhomës në përbërësit e thatë në një rrjedhë të hollë. Llokoçis përbërësit tërësisht në mënyrë që të mos krijohen gunga nga mielli.
Hapi 3
Kur të merrni një masë homogjene, rrahni vezën e pulës në të, vendosni gjalpin, të cilin para-prerë në kube të vogla.
Hapi 4
Llokoçis të gjithë përbërësit tërësisht derisa të merret një brumë i fortë. Nëse masa është e hollë, atëherë shtoni më shumë miell.
Hapi 5
Për të bërë që ëmbëlsirat në tigan të dalin të buta dhe të ajrosura, duhet të rrahni brumin. Për ta bërë këtë, mblidhni copën e punës në një gungë dhe trokitni ato në tryezë.
Hapi 6
Merrni kohë për të përgatitur brumin. Luftoni me kujdes. Mesatarisht, duhet të kaloni 15 minuta për të rrahur brumin, pas manipulimeve të bëra, duhet të merrni një masë homogjene, pa gunga. Pas kësaj, lëreni pjesën e punës të pushojë, vendoseni në tryezë, të mbuluar me një leckë të pastër.
Hapi 7
Pasi brumi të pushojë, hiqni një copë të vogël nga masa totale, e armatosur me një shigjetë, hapni një petull të hollë, lyejeni atë me gjalpë.
Hapi 8
Vendoseni tortën, të përzier me qumësht, në një tigan; nuk keni më nevojë të shtoni perime ose gjalpë. Skuqeni petullën në të dy anët derisa të marrë një ngjyrë të artë.
Hapi 9
Lyejini tortiljet e gatshme me gjalpë dhe vendosni në një pjatë. Mbuloni enën e përfunduar me një peshqir në mënyrë që të mos thahet. Cmbëlsira të shijshme dhe aromatik janë një zëvendësim i shkëlqyeshëm për bukën.
