Një omëletë e bërë nga vezë, qumësht dhe përbërës të tjerë për shije konsiderohet si një pjatë mjaft e thjeshtë, por ka disa sekrete që duhet të dini për të bërë një omëletë të harlisur.
Në kuzhinat e vendeve të botës, omëleta përgatitet në mënyra krejtësisht të ndryshme. Kështu, një omëletë tradicionale franceze përgatitet pa qumësht, miell dhe supë. Djathi, bizelet e njoma, proshuta, frutat ose petullat përdoren si përbërës për këtë pjatë. Omeleta franceze skuqet vetëm në njërën anë.
Italianët shtojnë vaj ulliri në omletë në vend të gjalpit. Djathi është një përbërës i detyrueshëm i pjatës, dhe makaronat, mishi dhe perimet shtohen gjithashtu nëse dëshironi.
Omeleta e stilit sovjetik rezulton të jetë e gjatë, e butë, të kujton një sufllaqe. Për të përgatitur një pjatë të tillë, duhet të ndiqen disa ligje.
Si të bëni një omëletë me gëzof: sekretet
1. Disa amvise shtojnë sodë buke në omletë, gjë që është absolutisht e pamundur të bëhet.
2. Përthithja e omletës suaj varet drejtpërdrejt nga sasia e qumështit që do të përdorni. Mos harroni se sasia e qumështit nuk duhet të kalojë 1 tbsp. l për 1 vezë.
3. Shtoni disa pincë niseshte në omletë për të ndihmuar në mbajtjen e pjatës së gjellës.
4. Për të përftuar një masë me gëzof, rrahni yndyrnat veçmas nga proteinat dhe vetëm atëherë bashkojini me pjesën tjetër të përbërësve. Janë të verdhat që lejojnë omletën të mbajë formën e saj me gëzof.
5. Vendoseni omëletën e përfunduar të nxehtë në një pjatë menjëherë, përndryshe ena do të humbasë formën e saj si rezultat i ndryshimeve të temperaturës.
Omeletë e harlisur e gatuar në një tigan
Ju do të duhet:
- vezë - 4 copë;
- 4 tsp qumësht;
- 4 tbsp. l Miell;
- gjalpë (për tiganisje);
- kripë - sipas shijes tuaj.
Ndani të verdhat nga të bardhët dhe rrihini individualisht mirë derisa të jenë majat e forta. Pastaj, duke përdorur një shpatull druri, bashkoni masat e vezëve në një enë të vogël, shtoni kripë dhe erëza të tjera sipas dëshirës tuaj. Tjetra, qumështi duhet të derdhet në këtë masë dhe mielli i grurit të shtohet. Rrahni përzierjen që rezulton përsëri derisa të jetë e qetë.
Shkrini gjalpin në një tigan, pastaj derdhni përzierjen e vezëve dhe përhapeni në mënyrë të barabartë në të gjithë sipërfaqen. Mbuloni tiganin me një kapak dhe qepeni omëletën në zjarr të ngadaltë derisa të zbutet.
Pritini omletët e harlisura që rezultojnë në pjesë, rregulloni në pjata dhe shërbejeni. Ju bëftë mirë!
