Historia është e heshtur për kohën dhe vendin e shfaqjes së omletës së parë. Sipas një legjende, mbreti Franz Jozef I i Austrisë dhe i Bohemisë u uritur ndërsa gjuanin. Ai pa në një kasolle fshatari të varfër, ku ai u shërua me një pjatë qumështi, rrush të thatë, miell dhe vezë. Vizitorit të shquar i pëlqente shumë omëleta dhe ai urdhëroi kuzhinierët e tij të shërbejnë një pjatë të thjeshtë në tryezë. Gjatë shekujve, receta për omëletë ka ndryshuar, por përbërësi kryesor është ende i njëjtë - vezët.
Është e nevojshme
-
- 6-7 vezë;
- ½ gotë qumësht;
- mbushje për shije;
- zarzavate opsionale;
- kripë;
- vaj luledielli.
- vaj luledielli
Udhëzimet
Hapi 1
Prisni gjashtë ose shtatë vezë në një tas me qumësht (gjysmë gotë qumësht do të jetë e mjaftueshme, përndryshe omëleta do të dalë shumë e lëngshme), shtoni kripë, një lugë çaji vaj luledielli dhe përziejeni gjithçka mirë.
Hapi 2
Pothuajse të gjitha produktet e mishit, perimet, barishtet dhe shumë të tjerë janë të përshtatshëm për mbushjen e omletës: kërpudhat, sallami, mishi i pulës, proshutë, krisur, qepë, speca zile, domate, patate, djathë.
Mbushja, e prerë në kubikë ose shirita të vegjël, mund të shtohet direkt në përzierjen e qumështit-vezës dhe të përzihet mirë para pjekjes.
Hapi 3
Derdhni përzierjen që rezulton në një tigan të nxehtë, të vajosur më parë me vaj perimesh. Ose fillimisht mund të derdhni gjysmën e vezëve të rrahura me qumësht në një tigan të nxehtë dhe pas pak, vendosni mbushjen në majën e shtresës së parë të omëletës dhe hidhni sipër vezët e mbetura. Ekziston edhe një mënyrë e tretë - para-shuajeni mbushjen në një tigan dhe derdhni vezë të rrahura me qumësht në fund.
Hapi 4
Llokoçis derisa masa e vezës të trashet, pastaj palosni skajet e omletës me një thikë dhe vendoseni në një pjatë. Një omëletë me gëzof është gati.
