Nëse në shtëpi shumë janë mësuar të skuqen në një tigan, atëherë në kohën Sovjetike ata u përpoqën të përputheshin me GOST, duke pjekur një omëletë të bazuar në qumësht të freskët në furrë. Një proces i ngjashëm me gatimin e një tavë ju lejon të arrini shkëlqim, ajrosje të lehtë dhe "pamje restoranti".
Opsioni tradicional i mëngjesit është një omëletë. Shtë një kombinim i tre përbërësve - qumësht, vezë dhe gjalpë (ju duhet pak, vetëm për të lyer vajin). Dhe, sigurisht, disa erëza. Sot ne do t'ju tregojmë se si të bëni një omëletë me gëzof - një klasik. Për ata që kujdesen për figurën e tyre, në mënyrë që të zvogëlojnë përmbajtjen e kalorive në pjatë, rekomandohet një omëletë e pjekur në furrë. Por është e rëndësishme të mbani mend se duhet të nxehet paraprakisht dhe vetëm pas kësaj vendosni formën me masën e vezës.
Përbërësit
- qumësht - 0,3 l;
- vezë - 6 copë;
- erëza, kripë, vaj - për shije
Gatimi i një pjate
1. Ndizni furrën në 190 gradë.
2. Rrihni vezët në një tas të thatë dhe përzieni.
3. Derdhni qumësht në masë, shtoni pak kripë dhe piper.
4. Lyejeni një fletë pjekje bujarisht me gjalpë dhe hidhni në të përzierjen e vezëve dhe qumështit.
5. Vendosni formën në një furrë të nxehtë dhe lëreni për 12 - 15 minuta. Nëse pjesa e sipërme e omëletës fillon të skuqet shumë intensivisht, mbulojeni atë me një copë petë.
Truket e gatimit
- Omeleta në furrë duhet të piqet vetëm në një formë të gjatë. Sa më e lartë të jetë, aq më e lartë do të dalë omëleta.
- Pjata e përfunduar nuk ka nevojë të nxirret menjëherë nga furra; duhet të qëndrojë për 5-10 minuta dhe të ftohet pak.
- Bestshtë më mirë të përdorni përbërësin kryesor - vezët në sasi të mëdha.
- Piqeni në një enë prej gize ose qelqi. Ata nxehen ngadalë, por në mënyrë të barabartë, pjata në to digjet rrallë.
- Piqni me nxehtësi të ulët ose me fuqi të ulët.
- Mos e hapni derën e furrës gjatë gatimit. Një ndryshim i madh i temperaturës do të bëjë që omëleta të bjerë para kohe.
- Gjithashtu, në mënyrë që ena të mos zhytet në pjatë, mos e hiqni omëletën menjëherë nga furra, por prisni 5-7 minuta derisa të ftohet.
Ky është opsioni më i lehtë i mëngjesit, i shëndetshëm si për të rriturit ashtu edhe për fëmijët.
