Ky meze pikante, e shijshme dhe e shëndetshme sipas recetës tradicionale është shumë e thjeshtë dhe e shpejtë për t’u përgatitur. Karrotat koreane nuk janë vetëm një pjatë anësore origjinale, por edhe një përbërës i mrekullueshëm për një larmi sallatash, i cili është veçanërisht i rëndësishëm në prag të Vitit të Ri!
Është e nevojshme
- Për 0,5 kg karrota:
- -vaj i lulediellit të rafinuar - 0,5 gota;
- - koriandër i bluar - 0,5 lugë çaji;
- - piper i kuq i nxehtë - 1/4 lugë çaji;
- - hudhër - 4-5 thelpinj;
- - uthull (musht molle ose uthull tryeze) - 3 tbsp. lugë
- - sheqer - 2 lugë;
- - kripë - 0,5 lugë gjelle.
Udhëzimet
Hapi 1
Fërkoni karotat me shirita të hollë të gjatë. Ju mund të blini paraprakisht një rende të veçantë të dizajnuar për karota në gjuhën koreane (në dyqane quhet kështu). Ju mund t'i prisni karotat vetë, por do t'ju duhet saktësi dhe durim - trashësia e kashtave duhet të jetë jo më shumë se 3 mm. Vendosni karotat e grira në një tas të thellë.
Hapi 2
Fërkoni hudhrën në një rende të imët ose shtypni me një shtypje. Hidheni atë në një rrëshqitje të vogël në karrota, pa përzierje.
Hapi 3
Hidhni gjysmë gote vaj luledielli të rafinuar në një tenxhere. Hidhni në të 2 lugë sheqer, gjysmë lugë gjelle kripë, tre lugë gjelle uthull, një çerek lugë çaji piper të nxehtë, gjysmë lugë çaji koriandër të bluar. Ne përziejmë gjithçka. Vendosim tiganin në zjarr dhe nxehemi në avull (gati sa të ziejë), duke trazuar vazhdimisht.
Hapi 4
Derdhni vajin e ngrohur me erëza në një grumbull hudhre. Pastaj përzieni karrota, hudhër dhe vaj tërësisht. Ne mbulojmë gjithçka me një kapak të ngushtë dhe vendosim në frigorifer.
Hapi 5
Ju mund të përdorni një metodë edhe më të thjeshtë. Vendosni hudhrat së bashku me erëza në vaj. Pas ngrohjes, derdhni vajin në karota, përzieni, mbuloni dhe dërgojeni në frigorifer. Nëse nuk doni që copa hudhër të jenë të pranishme në sallatë, mund ta kullojeni vajin përmes një kullese ndërsa derdhni.
