Qulli i lirit është i shijshëm dhe shumë i shëndetshëm. Përmban shumë minerale, elementë gjurmë dhe vitamina. Prandaj, shumë dietologë rekomandojnë përdorimin e tij për mëngjes.
Është e nevojshme
- Recetë klasike
- - miell fara liri - 150 g;
- - mjaltë natyral - 50 ml;
- - rrush të thatë - 50 g;
- - ujë - 150 ml;
- - gjalpë - 5 g;
- - kripë për shije.
- Recetë origjinale
- - karrota - 1 copë;
- - qepë (madhësi mesatare) - 1 copë;
- - kungull i njomë - 150 g;
- - kungull - 150 g;
- - miell fara liri - 1 gotë;
- - hudhër - 1 karafil;
- - ujë - 400 ml;
- - majonezë - 2 tbsp. lugë;
- - kripë për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Bëni recetën klasike të qullit të lirit. Merrni rrush të thatë dhe zhytuni në ujë për 30 minuta. Më pas shpojeni miellin e lirit në një tigan për disa sekonda në zjarr të fortë. Vendosni ujë në një tenxhere dhe lëreni të ziejë. Hiqeni enën me lëng nga ndezja, shtoni miell, shtoni kripë dhe rrush të thatë. Përzieni gjithçka plotësisht dhe mbyllni kapakun. Necessaryshtë e nevojshme të lini qull në këtë gjendje për 40-50 minuta. Para se të shërbehet, ajo është erëza me gjalpë dhe mjaltë.
Hapi 2
Përdorni recetën origjinale për të bërë qull fara liri. Hidhni miell në një tenxhere, derdhni ujë të vluar (100 ml) dhe kripë, dhe pastaj mbështillni me një peshqir. Në këtë kohë, merrni karrotat dhe lani ato tërësisht. Qëroni atë, prerë pjesën e poshtme dhe të sipërme. Grijeni atë dhe transferojeni në një tas. Qëroni qepën dhe grijeni imët. Qëroni kungullin dhe kungulleshkat. Pastaj prerë në kube të vogla.
Hapi 3
Merrni një enë me një fund të trashë. Vendosni ½ një pjesë të qullit të lirit në të. Pastaj bashkoni të gjitha perimet në një tas. Vendosni gjysmën e tyre në një shtresë qull. Sigurohuni që t’i nivelizoni. Pastaj vendosni shtresën e dytë të qullit të lirit, dhe mbi të perimet e mbetura. Mbushni të gjitha me ujë, duhet të mbulojë përbërësit në gjysmë të rrugës.
Hapi 4
Mbuloni enën me perime dhe qull me një kapak. Ngroheni furrën në 180 gradë. Vendosni një enë me përbërës në të dhe piqni për 30 minuta. Në këtë kohë, duhet të përzieni majonezën me hudhër, e cila së pari duhet të qërohet dhe të shtypet me një shtypje. Hiqni qullën, hapni kapakun dhe sezonin me salcën e përgatitur. Lëreni pjatën të ftohet pak dhe shërbejeni.
