Blerja e një vazo me meze të lehtë me emrin "Herring Ruaj" në dyqan, nuk mund të merrni gjithmonë peshk me cilësi të lartë në tryezë. Shpesh, prodhuesi përdor peshk tashmë të prishur, duke e furnizuar atë me një sasi të mjaftueshme të uthullës dhe erëzave.
Pasi të keni provuar një herë të gatuani konserva në shtëpi, ju ndoshta mund t'i thoni lamtumirë mendimit se tani dëshironi të blini një kavanoz harengë për darkë në dyqan.
Rezervat e harengës përgatiten mjaft shpejt, por gjithsesi duhet të përgatiteni paraprakisht për këtë proces.
Peshku duhet të zgjidhet i freskët, pa zverdhje. Sa më e vogël të jetë harenga, aq më pak yndyrë do të ruajë harenga. Peshqit e mëdhenj dhe me vaj bëjnë një përbërës të shkëlqyeshëm për një meze të lehtë shtëpiake.
Për gatim ju nevojiten produkte:
- harengë - 2 copë;
- Salcë Krasnodar - 0,5 gota;
- sheqer - 0,5 lugë;
- kripë - 2 lugë;
- uthull - 0,5 lugë;
- vaj perimesh - 2 lugë;
- një majë piper të bluar.
Shkrini peshqit vetëm në një mënyrë natyrale, pa përdorur teknikën e shkrirjes. Sapo harenga është shkrirë pak, por jo plotësisht, hiqni me kujdes kokën, lëkurën, kreshtën dhe eshtrat e mëdha nga trupi i pajetë.
Possibleshtë e mundur që të përgatisni konserva në shtëpi kur të gjitha fazat ndiqen në mënyrë të vazhdueshme. Lëkura duhet të rezultojë në katër feta fileto harengë të ngrirë. Me një thikë të mprehtë, ndani me kujdes në pjesë me madhësi 3-4 cm dhe vendosni në kavanoza të sheshtë fort me njëri-tjetrin.
Derdhni konserva nga harenga menjëherë me salcën e përgatitur. Simpleshtë e thjeshtë për ta përgatitur: përzieni vaj, piper, salcë Krasnodar, sheqer, kripë dhe uthull në një gotë. Mbyllni kapakun fort, prisni derisa të jetë gati një meze të lehtë. Dhe ajo do të jetë gati për një ditë.
Këshilla për zonjat
1. Për një ndryshim, ju mund të përgatisni konserva në shtëpi me majonezë, vaj perimesh ose me shtimin e djathit. Të gjithë këta përbërës mund të përdoren në vend të salcës Krasnodar.
2. Përndryshe, ju mund të përgatisni ruajtje nga skumbri. Dhe ato do të jenë edhe më të shijshme nëse nuk i thyeni fazat e gatimit. Mbushja gjithashtu mund të jetë e larmishme, vetëm pak kripë mund të jetë e nevojshme. Rezervat nga skumbri dallohen nga përmbajtja e yndyrës dhe mungesa e kockave të vogla, të cilat janë të pasura me rezerva nga harenga.
3. Ju mund të eksperimentoni me kripë. Dikush pëlqen një meze pak të kripur, ndërsa të tjerët - një mjaft të kripur.
