Një salcë e veçantë lagman dhe një shumëllojshmëri e perimeve të gatuara në shtëpi do ta bëjnë këtë pjatë vërtet të shijshme, të paharrueshme dhe të shijshme. Unë nxitoj t'ju tregoj se si ta përgatisni lagmanin në shtëpi.
Është e nevojshme
- - 500 gram viçi,
- - 3 copë qepë,
- - 1 karotë, rrepkë jeshile dhe domate (merrni shumë),
- - 6-7 thelpinj hudhër,
- - 200 gram petë speciale për lagman,
- - vaj perimesh, majdanoz, erëza
Udhëzimet
Hapi 1
Epo, le të fillojmë të përgatisim lagmanin. Së pari, të gjithë përbërësit duhet të përgatiten, priten dhe vetëm atëherë të gjithë produktet duhet të hidhen në kazan. Prisni mishin në copa të vogla, 3 me 3 cm. Pastaj vazhdojmë gatimin me një aktivitet "të përlotur" - qërimin dhe prerjen e qepëve (kujdes në mënyrë që kubat të mos dalin shumë të vogla). Në përgjithësi, përpiquni të prisni të gjitha perimet në të njëjtat kube 1 me 1, kjo është edhe estetikisht e këndshme dhe e bukur. Pres karrota, rrepkë jeshile, të lënë mënjanë. Pas kësaj, prisni domate në gjysmë unaza, dhe prerë hudhër imët - copëtoni imët me një thikë, përpiquni të mos imët.
Hapi 2
Vendoseni kazanin në zjarr. Derdhni vaj perimesh në të, ngrohni mirë. Tjetra, shtroni viçin, skuqeni atë deri në kafe të artë, shpesh duke u përpjekur të trazoni. Skuqini për njëzet minuta. Pastaj shtoni qepë në kazan, lëvizni me mishin dhe skuqni gjithçka së bashku për 10 minuta të tjera. Pastaj derdhni karrota dhe rrepkë të gjelbër në kazan, përsëri për 10 minuta. Kjo pasohet nga erëza orientale, hudhra. Nëse nuk e dini se cilat erëza shkojnë në lagman, atëherë shkoni te tregtarët lindorë, ata me siguri e dinë se cilat erëza ju duhen. Shtë e dëshirueshme që të ketë të paktën gjashtë erëza. Përzieni gjithçka mirë, shtoni kripë dhe lëreni të ziejë për 5 minuta të tjera. Hidhni domate të vogla, të prera në gjysmë unaza, në kazan, i lini të zihen për 5 minuta. Pastaj shtoni ujë të mjaftueshëm në kazan për të mbuluar perimet me 2 centimetra. Mbyllni kapakun dhe ziejini për njëzet minuta të tjera derisa të zbuten.
Hapi 3
Në këtë kohë, në një tenxhere tjetër, gatuaj petë speciale për lagman. Duhet të zihet në ujë të kripur mirë pasi të vlojë për pesë minuta dhe të hidhet në një kullesë. Prisni imët majdanozin në petë.
E gjithë supa e bërë në shtëpi - lagman është gati. Ju mund të ushqeni në mënyrë të sigurt të dashurit tuaj ose të ftuarit. Laghman shijon dhe duket mjaft mirë. Përveç kësaj, kjo pjatë është e denjë të shërbehet në një tryezë festive.
