Patëllxhani i konservuar në dimër është një dhuratë nga perëndia për çdo rast. Borziloku në recetë jep aromë dhe aromë të mahnitshme.
Është e nevojshme
- - patëllxhan - 1 kg;
- - domate të kuqe - 0,5 kg;
- - hudhër - 4 thelpinj;
- - borzilok i freskët - 4 degë;
- për marinadën:
- - uthull tryeze 9% - 4 lugë gjelle;
- - mjaltë - 2 lugë gjelle;
- - vaj luledielli - 0,5 gota;
- - kripë për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Përgatitni pajisjet e nevojshme për ruajtjen e patëllxhanëve. Do t'ju duhen 3 kavanoza gjysmë litri, kapakë, një tenxhere të përshtatshme, një dërrasë për prerje dhe një thikë.
Hapi 2
Përgatitni kavanoza, pije dhe sterilizoj. Përgatitni kapakët e kavanozave në të njëjtën mënyrë.
Hapi 3
Shpëlajini perimet tërësisht në ujë të rrjedhshëm. Përdorni një peshqir çaji për të hequr lagështinë e tepërt nga domatet dhe patëllxhanët.
Hapi 4
Vendosni pllakën e prerjes në mënyrë të përshtatshme në tavolinën e punës. Duke përdorur një thikë të mprehtë, prerë çdo patëllxhan në feta të trasha 1 centimetër.
Hapi 5
Zieni ujin e pijshëm në një tenxhere të madhe. Ujë kripë, për çdo 2 litra duhet të përdorni 1.5 lugë kripë.
Hapi 6
Zhytni patëllxhanin bosh në ujë të vluar me kripë. Pas 3 minutash, palosni unazat në një kullesë, lëreni ujin të kullojë. Pastaj pije ushqimet e lehta me ujë të ftohtë dhe spërkat me 2 lugë kripë. Pas 20 minutash, pije përsëri patëllxhanët.
Hapi 7
Pritini domate të pjekura dhe të pastra në një bord në formën e qarqeve. Dele fetat në pjesën e poshtme të një tenxhere smalt. Përhapni patëllxhanin e zbardhur sipër, mbuloni enën me një kapak.
Hapi 8
Vendoseni tenxheren me ushqim në nxehtësi të ulët, ngrohni përmbajtjen e tenxhere për 5 minuta. Tjetra, shtoni mjaltë, 1 lugë çaji kripë në tigan. Hidhni vaj perimesh dhe uthull, përzieni gjithçka, ziejini për 15-17 minuta.
Hapi 9
Përgatitni hudhrën dhe borzilokun. Qëroni thelpinjtë e hudhrës, shtypni secilin karafil me anën e sheshtë të një thike, pastaj copëtoni imët. Shpëlajni degëzat e borzilokut me ujë të ngrohtë, thajeni dhe pritini imët. 5 minuta para se të mbarojë zierja, vendosni hudhër dhe borzilok të gatuar në një tenxhere dhe përzieni.
Hapi 10
Përhapni masën e nxehtë në kavanoza sterile, rrokullisni secilin me një kapak steril. Mbuloni kavanozët e gatshëm të ushqimit me një peshqir të madh, lëreni të ftohet.
