Peshku është një produkt i vlefshëm ushqyes. Ai përmban shumë proteina të dobishme, vitamina, elementë gjurmë dhe përbërës të tjerë të nevojshëm për trupin e njeriut. Më të vlefshmet janë acidet yndyrore omega-3 që nuk gjenden në ushqimet e tjera.
Është e nevojshme
-
- Për mishin e grirë:
- 500 g fileto peshku (ndonjë);
- 200 g bukë të bardhë;
- 150 g qumësht ose ujë;
- kripë;
- piper i zi i bluar.
- Për mbushje:
- 250 g shampanjë;
- 2-3 qepë;
- vaj perimesh;
- 2 vezë;
- majdanoz dhe kopër;
- kripë;
- therrime buke;
- 30 g vaj perimesh;
- 2 tbsp. l lëng limoni.
Udhëzimet
Hapi 1
Së pari, përgatitni peshkun e grirë. Merrni fileton, lajeni nën ujë të ftohtë, thajeni pak me peshqir letre dhe grijeni të paktën dy deri në tre herë. Mund ta bluani peshkun me një blender.
Hapi 2
Thith bukën veçmas në qumësht ose ujë. Duhet të jetë pak bajat, pasi i freskët mund t'i japë rollës një shije pak të thartë. Sapo të fryhet buka, nxirreni menjëherë dhe shtrydheni.
Hapi 3
Pas kësaj, përzieni mirë peshkun e grirë me bukën e fryrë dhe kaloni gjithçka përsëri nëpër një mulli të mishit.
Hapi 4
Për ta bërë petën tuaj të butë dhe të butë, shtoni qumësht ose ujë në mishin e grirë, i cili ka mbetur nga njomja e bukës. Pastaj kripë dhe piper masën që rezulton dhe përzierje tërësisht.
Hapi 5
Përgatitni veçmas mbushjen për rrotullën. Prisni kërpudhat dhe qepët imët, skuqini ato në nxehtësi të ulët në pak vaj perimesh. Vezë të ziera fort, zhvishem dhe copëtoni. Lani dhe copëtoni zarzavatet. Tjetra, përziejmë kërpudhat dhe qepët e skuqura me vezë, barishte dhe kripë pak.
Hapi 6
Në film ushqimor, rrafshoni butësisht peshkun e grirë në formën e një drejtkëndëshi të trashë jo më shumë se dy centimetra dhe vendosni mbushjen në mes të tij. Pastaj, duke përdorur një film, lidhni skajet e mishit të grirë në mënyrë që ato të mbivendosen pak me njëra-tjetrën, duke formuar një shtresë.
Hapi 7
Vendoseni shtresën e rrotullës që rezulton në një fletë pjekje të lyer me vaj perimesh dhe të spërkatur me thërrime buke. Në majë të rrotullës së peshkut, bëni disa birë me një kruese dhëmbësh ose pirun, hidhni vaj perimesh dhe lëng limoni dhe spërkatni me copa buke.
Hapi 8
Pastaj vendoseni në një furrë të parangrohur në 250 ° C dhe piqeni për tridhjetë deri në dyzet minuta. Pasi të ketë kaluar koha, hiqeni nga furra, zbukuroni me bimë të freskëta dhe shërbejeni.
