Vitin e kaluar, tryeza jonë e pushimeve ishte më vegjetariane, pasi gjeli preferon ushqime bimore dhe praktikisht nuk kishte mish në tryezë. Por shoku ynë me pendë shëroi të tijën dhe u zëvendësua nga një qen që nuk është i urryer për të festuar me mish. Kështu që këtë vit ne mund ta kënaqim veten me pjatat tona të preferuara të mishit, dhe në të njëjtën kohë të qetësojmë simbolin e verdhë tokësor të vitit të ardhshëm.
Udhëzimet
Hapi 1
Le të fillojmë me meze dhe sallata. Së pari, mbani në mend se qeni është i lumtur të pranojë fletëpalosje një herë. Pra, mos e mbingarkoni tryezën me pjesë të mëdha të sallatave dhe vakteve, shërbejeni ato në tartlets - ato kanë një shije neutrale, kështu që ju mund të vendosni çdo meze në to, dhe madhësia është e përshtatshme për të dërguar të gjithë pjesën në gojën tuaj menjëherë.
Këtë vit, bëni dhurata të pazakonta për të kënaqur mysafirët dhe zonjën e vitit të ardhshëm. Ja një shembull: një vinaigretë me suxhuk të zier.
Për të përgatitur një sallatë të pazakontë, do t'ju duhet: 200 g sallam të dendur të zier; 3 patate të ziera në uniformat e tyre; karrota e zier me madhësi të mesme; 3 tranguj turshi ose turshi; 100 g bizele të konservuara; qepë e bardhë; një panxhar i zier dhe majonezë provansale.
Ndërsa patatet, panxhari dhe karotat janë duke zier, ju keni kohë për të copëtuar qepën, kastravecin dhe sallamin. Meqenëse vinaigretën do ta servirni në tartlets, duhet të prisni të gjithë përbërësit në kubikë të vegjël. Kur të keni përzier të gjithë përbërësit, sezoni me majonezë dhe lëreni sallatën të qëndrojë për rreth një orë. Ju duhet të vendosni sallatën në tartlets vetëm para se të shërbeni! Mos harroni ta dekoroni me gjelbërim.
Hapi 2
E dyta në listë në menunë e Vitit të Ri do të jetë sallata Royal portokalli.
Viti i Ri është një festë e vërtetë mbretërore: një tryezë e madhe e mbushur me pjata të ndryshme; njerëz me veshje të ndritshme dhe të bukura; dekorimet dhe dritat janë kudo!
Sallata mbretërore do të përshtatet në mënyrë të përsosur këtu, dhe përbëhet nga: një portokall, një vezë pule (është më mirë ta zëvendësoni me pesë vezë thëllëza), thelpinj hudhër, 150 g mish gaforre (nëse nuk e gjeni, mund ta zëvendësoni me shkopinj), 100 g misër të ëmbël dhe 3 lugë lugë salcë kosi.
Ndërsa jeni duke qëruar dhe prerë mishin e portokallit dhe gaforres, duhet të zieni vezët (vezën) gjatë kësaj kohe. Hapni një vazo me misër dhe kullojeni të gjithë lëngun prej saj, shtypni hudhrën me një shtypës (njerëzit e thjeshtë e quajnë atë një shtypës hudhre). Hiqni lëvozhgën e vezëve dhe priteni imët me thikë. Tani vendosni sallatën në një tas të thatë ose tas sallatë: së pari ka mish gaforre, pas tij - misër, pastaj - portokall me vezë. Para se të derdhni salcë kosi në sallatë, holloni hudhrën e shtypur në të. Pra sallata e dytë është gati!
Hapi 3
Ec ashtu, ec! Shtoni një sallatë tjetër të mrekullueshme në meze: Sallatë me gjuhë. Kjo është një kënaqësi e vërtetë! Provimi i kësaj meze të lehtë magjike do t'ju krijojë përshtypjen se jeni në një banket në një restorant. Lista e produkteve për sallatën: 300 g gjuhë viçi, një karotë të madhe, 2 koka qepë të bardha (jo të hidhura), vaj ulliri, 4 tranguj turshi (mund të zëvendësohen me turshi), majonezë dhe 4 pupla të qepës së gjelbër.
Gjuha gatuhet për rreth një orë. Kur të jetë gati, qëroni nga filmi dhe priteni në shirita. Qepët me karota janë sautuar si për supave / borsht, por këtu qepa nuk duhet të pritet, por të pritet në gjysmë unaza. Por kastravecat duhet të priten imët; pas kësaj, vendosini në një kashtë nga gjuha. Vendosni perimet e sautuara në pergamenë në mënyrë që vaji të qëndrojë mbi të dhe të mos futet në sallatë, kjo është e rëndësishme. Pastaj vendosni perimet në majë të trangujve; sezonin e sallatës me majonezë dhe zbukurimin me qepë.
Hapi 4
Dhe, sigurisht, ku mund të shkojmë pa rostiçeri të nxehtë?! Edhe pse sallatat janë me mish, është gjithashtu e nevojshme të kënaqni veten me ato të nxehta. Për të ushqyer ushqim të shijshëm dhe për të trajtuar mysafirët tuaj në të njëjtën kohë, opsioni i rostiçeri është ideal për ju: Buns me julienne. Për to ju duhen: një kile kërpudha, 2 qepë, 40 g miell gruri premium, vaj ulliri (për tiganisje), djathë i fortë, 300 g salcë kosi, 8 tufa të vogla krokante.
Ju mund të pjekni simite vetë për këtë rostiçeri të mrekullueshme, por produktet e gatshme të pjekura do t'ju kursejnë shumë kohë, gjë që është shumë pak për gatim dhe shtrimin e tryezës.
Prisni qepën në shirita dhe skuqini pak që të bëhen transparente. Shtoni kërpudha të copëtuara në të (gjithashtu mund t'i copëtoni në shirita) dhe skuqni gjithçka derisa të zbutet. Spërkatni qepën me kërpudha me miell dhe ngadalë shtoni krem kosi në to. Kjo ju jep një julien të shijshme. Pritini majat e simiteve dhe hiqni thërrimet; mbushni tufat boshe me julienne dhe spërkatini me djathë të integruar. Pastaj vendosni majat përsëri në vend. Tani shpërndani tufat e xhulienës në një tavë pjekjeje dhe futini në furrë në 200 gradë për jo më shumë se 5-7 minuta! Gjatë kësaj kohe, djathi do të ketë kohë të shkrihet, dhe ne nuk kemi nevojë për më shumë, sepse gjellë është tashmë e gatshme. Pra, djathi është shkrirë, kështu që ju mund ta hiqni meze të lehtë nga furra dhe ta shërbeni!
