Qeni i Tokës së Verdhë do të jetë simboli i Vitit të Ri. Dhe ajo, siç e dini, preferon mishin. Prandaj, në tryezën e Vitit të Ri duhet të ketë sallata me mish.
Sallatë fileto pule me perime të përziera dhe djathë feta
Për të filluar, fileto pule lahet dhe thahet me një pecetë. Më pas fërkojeni me kripë dhe piper të zi. Filetoja shtrihet në një tigan të nxehur më parë dhe skuqet nga të dy anët derisa të marrë ngjyrë të artë. Pas kësaj, ajo është ftohur dhe prerë në feta të vogla të gjata.
Hapi tjetër është përgatitja e perimeve. Domatet priten në rrathë, dhe specat e zileve priten në shirita, pasi ta kenë pastruar nga farat. Prisni imët qepët, dhe djathin feta gatuajeni me pirun.
Vendosni gjethe marule jeshile në një pjatë. Domatet e copëtuara, specat dhe qepët vendosen sipër tyre. Tjetra, spërkatni sallatën me djathë feta, përhapni fileton e pulës në një grumbull, shtoni kripë dhe derdhni me majonezë.
Për të përgatitur sallatën do t'ju duhet:
500 g fileto pule, 2 domate, 1 piper zile, 100 g djathë feta, 1 qepë, marule jeshile, kripë, majonezë, vaj perimesh, piper i zi.
Fileto pule dhe sallatë shege
Fileto pule gatuhet në nxehtësi të ulët derisa të gatuhet. Pastaj pritet në copa të vogla dhe vendoset në një tas sallatë.
Përbërësit e mëposhtëm përgatiten veçmas. Arrat pastrohen dhe priten. Prisni qepët imët dhe prisni farat e qimnon. Tjetra, përzieni ato së bashku me shtimin e salcës së verës, pluhurit të hudhrës dhe kripës. E gjithë përzierja derdhet në një tas me fileto pule dhe përzihet plotësisht.
Shega pritet dhe kokrrat ndahen. Spërkatni sallatën në një tas me këto kokrra dhe vendoseni në frigorifer për pak kohë që të ftohet. Pas një ore, ajo tashmë mund të shërbehet në tryezë.
Për të përgatitur këtë sallatë do t'ju duhet:
600 g fileto pule, 200 g arra, 1 qepë, 2 tbsp. l uthull vere, kripë për shije, ½ lugë. pluhur hudhër, 3 lugë. farat e qimnon, 1 shegë.
