A keni vendosur tashmë cilat sallata të gatuhen për Vitin e Ri? Nëse jo, atëherë është koha të vendosni për një menu pushimesh. Të vendosni ditën e fundit se çfarë të vendosni në tryezë nuk është opsioni më i mirë.
Sallatat e Vitit të Ri mund të jenë të larmishme. Disa njerëz pëlqejnë rostiçeri të viçit, të tjerët preferojnë pjata me shtimin e pulës së tymosur dhe të tjerët njohin vetëm sallata me prodhime deti. Gjithkush ka shije të ndryshme, prandaj merrni parasysh recetat për sallata për Vitin e Ri, të cilat mund t'ju befasojnë me thjeshtësinë e përgatitjes dhe piquantitetit.
Sallatë pule e tymosur
Sallata e pulës së tymosur, receta për të cilën do të diskutohet më poshtë, nuk kërkon ndonjë aftësi të veçantë kuzhinës. Pjata përgatitet thjesht dhe shpejt, por në të njëjtën kohë ajo përshtatet në mënyrë harmonike në kategorinë e "sallatave për Vitin e Ri".
Për të bërë një sallatë të shijshme pule të tymosur, përdorni ushqimet e mëposhtme:
- 1 gjoks pule të tymosur
- 1 kastravec i freskët mesatar;
- 1 piper zile e kuqe;
- 150 g kërpudha të konservuara;
- 3 vezë pule;
- 100 g kumbulla të thata;
- 1 tufë nga çdo zarzavate: qepë, majdanoz, etj. (mund të bësh pa të);
- Kripë, erëza dhe majonezë për shije.
Sallata e pulës së tymosur përgatitet në sekuencën vijuese:
- Ndani mishin e pulës nga kocka, prerë në kube të mëdha.
- Lani kastravecin, hiqni pjesët e pangrënshme, prerë në kube të mesme.
- Lani specin, qëroni farat nga ajo, hiqni kërcellin. Pritini perimet e përgatitura në kube. Mos bluaj shumë në mënyrë që sallata për Vitin e Ri të të kënaqë me lëngshmërinë e saj.
- Vlim vezët, ftohtë, hiqni predhën prej tyre, prerë sa më e vogël të jetë e mundur.
- Shpëlajni kumbullat e thata nën ujë të rrjedhshëm, dhe pastaj derdhni ujë të valë për 5-10 minuta në mënyrë që manaferrat të fryhen.
- Kulloni lëngun nga kumbullat e thata, prerë produktin në copa të vogla.
- Hapni një kavanoz me kërpudha, kullojeni marinadën, nëse dëshironi, mund t’i skuqni kërpudhat.
- Kombinoni të gjithë përbërësit e përgatitur së bashku, përzieni, shtoni kripë dhe piper për shije. Nëse vendosni ta salconi sallatën me bimë të freskëta, atëherë lajeni, copëtoni dhe shtoni në pjatë. Sezoni sallatën me majonezë.
Sallata e pulës së tymosur është gati për t’u ngrënë. Shërbejeni me zbukurimin që dëshironi.
Sallatë viçi
Shumë amvise preferojnë të përgatisin sallata me mish për Vitin e Ri. Për shumë zonja, pjatat me mish derri duken shumë të yndyrshëm, me mish pule - jo të kënaqshëm, por me viç - kaq.
Sallata e viçit, receta për të cilën do të përshkruhet më poshtë, quhet "rendrrat e Njeriut". Për ta krijuar atë, ju duhen një minimum përbërësish, dhe shija është shumë e pazakontë. Për të bërë një sallatë, merrni:
- 300 g viçi;
- 100 g djathë të fortë;
- 1 mollë jeshile mesatare;
- 4 vezë;
- 1 qepë të mesme;
- 4 tbsp. l uthull molle;
- Sp tsp kripë;
- Majonezë për shije.
Hapat për përgatitjen e sallatës së viçit:
- Shpëlajeni mishin, hiqni dhjamin e tepërt dhe pjesët e pangrënshme. Vlim viçi derisa të zbutet në ujë të kripur, të freskët.
- Hiqni lëvoren nga qepa, prerë atë në unaza të hollë, vendosni në një pjatë të thellë, derdhni uthull dhe 2 tbsp. l ujë, trazim. Lëreni qepën të marinohet për 20-30 minuta.
- Vlim vezët, të ftohtë, zhvishem.
- Tani le të fillojmë të mbledhim sallatën e viçit. Për ta bërë këtë, çmontoni mishin në fibra. Shtë e rëndësishme që pjesët të jenë të vogla. Mishi i viçit është shtresa e parë. Sezoni mishin me kripë, nëse dëshironi.
- Hiqni qepën nga marinata, lëreni lëngun e tepërt të kullojë. Shtresa e dytë, e cila është e vendosur në mish, është qepë turshi. Përhapni perimet në mënyrë të barabartë, spërkatni këtë shtresë me majonezë.
- Lani mollën, zhvishem, hiqni thelbin dhe gropat, grijeni në rende të trashë. Molla do të jetë shtresa e tretë në sallatën "Menndrrat e burrave". Fruta e shtypur duhet të aromatizohet me majonezë.
- Grijini vezët e përgatitura në një copëtues të trashë - kjo do të jetë shtresa e 4-të, e cila është përsëri e lyer me majonezë.
- Shtresa e fundit e sallatës së viçit është djathi i copëtuar në një rende të trashë. Ju nuk keni nevojë të lyeni djathin me majonezë. Ju mund ta dekoroni pjatën me gjethe të bimëve të freskëta ose diçka tjetër për shijen tuaj.
Para se të shërbeni, sallata me viç rekomandohet të mbahet në frigoriferë për 3-4 orë në mënyrë që të ngjyhet.
Sallatë me prodhime deti
Nëse jeni duke kërkuar sallata të pazakonta për Vitin e Ri, të cilat do të përfshijnë ushqim deti, atëherë kushtojini vëmendje recetës më poshtë. Për të bërë sallatë me prodhime deti do t'ju duhet:
- 200 g alga deti pa aditivë dhe majonezë;
- 250 g shkopinj gaforre;
- 300 g karkaleca (të qëruar);
- 1 kanaçe me salmon rozë të konservuar;
- 3 vezë;
- 1 kokë të vogël qepë të kuqe
- 3 tbsp. l majonezë
Sallata me prodhime deti përgatitet sipas skemës së mëposhtme:
- Zgjidhni një pjatë të përshtatshme sallate pasi gatuhet në shtresa. Vendosni shtresën e parë të algave në tasin që keni zgjedhur. Produkti duhet të hiqet nga kavanoza dhe të lejohet të kullojë lëngun e tepërt, vetëm atëherë të vihet në një enë.
- Qëroni qepën e kuqe, prerë atë sa më të vogël të jetë e mundur, shpërndani atë mbi algat e detit.
- Hapni një kavanoz me salmon rozë, kullojeni lëngun e tepërt nga ai. Hiqni kockën nga peshku, shtypni produktin me një pirun. Përhapni salmonin e përgatitur rozë në shtresën e tretë në sallatë.
- Pritini shkopinjtë e gaforreve të ftohur në copa të mëdha - kjo do të jetë shtresa e katërt.
- Vlim vezët, ftohtë, zhvishem, copëtoni imët. Vezët e përgatitura janë shtresa e pestë e sallatës me prodhime deti.
- Lyejini vezët me majonezë.
- Zieni karkalecat në ujë të vluar për 5 minuta, hidhni në një kullesë, lëreni lëngun të kullojë. Përhapni karkalecat mbi majonezë. Kjo do të jetë shtresa e fundit e sallatës.
Para se të shërbeni sallatë me prodhime deti, rekomandohet ta mbani atë në frigorifer për disa orë për ta lagur. Falë algave dhe salmonit rozë, pjata do të dalë me lëng dhe e pazakontë.
Siç mund ta shihni, sallatat për Vitin e Ri mund të jenë të ndryshme, thjesht duhet të zgjidhni atë që ju pëlqen më shumë dhe ta gatuani atë.
