Avulli i avullit në një tenxhere të ngadaltë ju kursen jo vetëm kohën, por edhe kaloritë, por përmbajtja e lartë e vitaminave në një pjatë të tillë ruhet plotësisht. Dëshironi të jeni gjithmonë të shëndetshëm, të fuqishëm dhe të hollë? Gatuajini me recetat e duhura.
Kërcell me avull në një tenxhere të ngadaltë orientale
Përbërësit:
- 2 fileto të tufës;
- 30 ml uthull orizi;
- 2 cm rrënjë xhenxhefili;
- 2 thelpinj hudhër;
- 1 qepë të vogël;
- 20 ml vaj perimesh;
- 1 tsp vaj susami;
- kripë.
Shpëlajeni dhe thani peshkun. Fërkojeni me pak kripë, hidhni uthull orizi dhe lëreni të qëndrojë për 15-20 minuta. Lyejini dy fletë fletë metalike me vaj perimesh dhe vendosini në qendrat e tyre mbi fileto. Qëroni hudhrën, rrënjën e xhenxhefilit dhe qepën dhe grijeni imët. Përhapni perimet në mënyrë të barabartë mbi tigan. Derdhni vaj susami mbi të, mbështilleni butësisht dhe vendoseni në një tenxhere të ngadaltë. Hidhni ujë në enën e poshtme, ndizni mënyrën e avullit dhe gatuajeni pjatën për 20-25 minuta. Zbukurojeni atë me perimet tuaja të preferuara.
Peshk i kuq në avull në një tenxhere të ngadaltë me oriz
Përbërësit:
- 2 biftek peshk të kuq (salmon, troftë, salmon);
- 1 tbsp. oriz me kokërr të gjatë;
- 2 tbsp. ujë;
- 30 ml salcë soje;
- 20 ml lëng limoni dhe vaj perimesh;
- 1/2 tsp secila krem i tharë dhe rozmarinë;
- një majë piper të bardhë të bluar;
- kripë.
Marinoni peshkun në një përzierje me lëng limoni, vaj vegjetal dhe salcë soje dhe erëza për 15 minuta. Shpëlajeni orizin disa herë dhe transferojeni në pjesën e poshtme të tasit me shumë gatime. Hidhni ujë të kripur në të dhe vendosni një pjatë në avull sipër. Mbulojeni me fletë metalike, rregulloni biftekët, mbështillini me letër argjendi, duke lënë një vrimë të vogël. Gatuaj peshk dhe oriz për 20-25 minuta.
Peshk të zier në avull në një tenxhere të ngadaltë me perime dhe parmixhano
Përbërësit:
- 500 g peshk (merluc, hake, purtekë pike, tilapia);
- 100 g parmixhano;
- 2 qepë;
- 1 karotë;
- 2 degë majdanozi, kopër dhe selino;
- 1/2 tsp borzilok i tharë;
- kripë;
- vaj perimesh.
Vendosni pjesën e poshtme dhe anët e tiganit me avull me fletë metalike dhe pastroni me vaj. Pritini peshqit në feta tërthore, fërkojini me kripë dhe shpërndajini në letër të pasqyruar. Sasi e vogël me borzilok sipër, vendosni degë të tëra bimësh, si dhe qarqe karrota dhe unaza qepësh. Grijeni Parmesanin në një rende të imët dhe lyejeni shtresën e perimeve. Shtoni sasinë e kërkuar të ujit në tigan dhe ndizni mënyrën e avullit për 15-20 minuta.
Levrek në avull në një tenxhere të ngadaltë me salcë limoni
Përbërësit:
- 1 purtekë e zbrazur (500 g) pa kokë;
- 1/3 tsp secila piper i zi i bluar dhe i urtë;
- kripë;
Për salcën:
- 20 ml secili lëng limoni dhe uthull të bardhë;
- 70 ml vaj ulliri;
- 1 tsp Sahara;
- 1/2 tsp kripë;
- një majë piper i zi i bluar.
Shkallëzoni purtekën tërësisht, lajeni, thajeni me një peshqir letre, pastaj kripë dhe sezoni me erëza. Vendosni karkasën në një tenxhere të ngadaltë dhe avulloni për 15-20 minuta. Në ndërkohë, tundni mirë përbërësit e salcës së bashku. Ujitni peshqit.
