Kissel është një delikatesë kaq e thjeshtë, por gjithnjë e më pak e zakonshme në kuzhinat tona. Por është e shijshme, e shëndetshme dhe e pakërkueshme. A ju pëlqen ëmbëlsirat e trasha? Kissel mund të jetë një mus. Dëshironi diçka të lëngshme? Vlim pelte të lëngët. E gjitha varet nga sa lugë niseshte shtoni për litër lëng.
Është e nevojshme
-
- Supë e manave
- qumësht bajame ose lope
- Sheqeri
- Niseshte patate ose misri
Udhëzimet
Hapi 1
Ata gjithmonë fillojnë të përgatisin pelte nga baza. Merrni 1 litër qumësht të freskët, hidheni në një tenxhere, shtoni 100 gram sheqer dhe lëreni të ziejë. Përziejeni niseshtën me ujë të ftohtë, kullojeni dhe shtojeni qumështit. Nëse dëshironi një pelte të trashë, gatuajeni në nxehtësi mesatare, duke e përzier vazhdimisht me një lugë druri deri në qëndrueshmërinë e dëshiruar. Nëse dëshironi pelte të lëngët ose gjysëm të lëngshëm, gjatë trazimit, sillni një çiban dhe fikeni menjëherë. Shërbejeni pelte qumështin në një tas ose kupë të thellë, të spërkatur me kanellë.
Hapi 2
Për mousse-pelte, merrni tre lugë niseshte për një litër lëng, për pelte me densitet mesatar - dy, për pelte të lëngshme mjafton një lugë niseshte. Për pelte delikate të bërë nga bajame ose qumësht i thjeshtë, niseshtja e misrit funksionon mirë. Për pelte bazuar në manaferrat aromatike me një shije të theksuar, të tilla si mjedrat, boronicat, boronicat, mund të përdorni niseshte patate më të trashë.
Hapi 3
Nëse jeni duke përgatitur pelte nga manaferrat e freskëta, atëherë për të ruajtur shijen, aromën dhe vetitë e dobishme sa më shumë që të jetë e mundur, shtrydhni lëng prej tyre paraprakisht dhe vendosni në frigorifer në një enë të mbyllur. Nga pomace - tul, përgatitni një zierje, shtoni sheqer, sillni një çiban dhe shtoni niseshte të holluar në ujë të ftohtë. Sillni pelte në gatishmëri, hiqeni nga nxehtësia dhe shtoni lëng.
Hapi 4
Pavarësisht nga thjeshtësia e tij në përgatitje, pelte mund të jetë një pjatë shumë e sofistikuar, e përshtatshme për një ëmbëlsirë ceremoniale. Mundohuni të papritur mysafirët tuaj me pelte shegë dhe rum.
Përgatitni një kile boronicë, lëng nga një portokall, 0,25 litra lëng shege, 100 gram sheqer pluhur, 2 lugë niseshte misri dhe 2 lugë rum të errët. Kaloni gjysmën e manave dhe sheqerin pluhur përmes një blender dhe kullojeni përmes një sitë. Shtoni lëng portokalli dhe shege dhe nxehtësi. Sillni një çiban. Përziejeni niseshtën me 4 lugë ujë të ftohtë, fërkojeni nëpër një sitë dhe shtoni rum. Shtoni në lëngun e manave dhe gatuajeni edhe për dy deri në tre minuta, derisa pelte të trashet. Përhapni boronicat e mbetura në tas dhe mbulojini me pelte të ngrohtë. Sasi e vogël me pak sheqer dhe futeni në frigorifer për një orë.
