Kjo recetë nuk është në asnjë libër, është një mrekulli e mahnitshme dhe e pabesueshme e gatimit të Chicken Sagwala.
Është e nevojshme
- - Fileto pule - 1 kg
- - Spinaq - 250 g
- - Domate (e madhe) - 2 copë.
- - Qepë llambë (të mëdha) - 2 copë.
- - Qumësht (me shumë yndyrë) - 5 tbsp. l
- - Gjalpë (yndyrë të lartë) - 2 tbsp. l
- - Vaj perimesh - 7 tbsp. l
- - Kripë - 1 lugë.
- Ngjit:
- - Hudhër - 2 dhëmbë.
- - Xhenxhefil - 100 g
- Erëz:
- - Spec djegës i bluar - 1/2 lugë
- - Karafil - 4 copë.
- - koriandër i bluar - 1 lugë
- - Piper i zi - 1 tsp
- - Gjethe dafine - 2 copë.
- - Shafran i Indisë - 1/2 lugë
- - Qimnon (qimnon) - 1/2 tsp
Udhëzimet
Hapi 1
Kaloni nëpër spinaq, hidhni gjethet e këqija. Vendoseni në një tenxhere. Zieni 2 litra ujë në një kazan, vendosni një tenxhere me spinaq në sobë dhe hidhni ujë të vluar nga kazan. Ziej.
Hapi 2
Pas ujit të valë, hiqni tiganin nga sobë, kulloni ujin. Lëreni të ftohet. Vendosni spinaqin e ftohur në një blender dhe bluajeni derisa të zbutet.
Hapi 3
Shpëlajeni fileton e pulës plotësisht, thajeni dhe priteni në copa të vogla. Nxehni 4 lugë vaj perimesh në një tigan të thellë. Vendosni copat e copëtuara të pulës në një tigan dhe skuqini, duke i trazuar vazhdimisht, në zjarr të fortë derisa të shfaqet një kore kafe. Hiqeni nga nxehtësia dhe lëreni të ftohet.
Hapi 4
Gatim makarona. Pritini hudhrat në gjysma. Qëroni xhenxhefilin dhe priteni në copa të vogla. Vendosni gjithçka në një blender, shtoni pak ujë, ndizni dhe makaronat janë gati.
Hapi 5
Grini të gjitha erëzat derisa të zbuten në një llaç ose në një aparat kafeje.
Hapi 6
Nxehtësia e 3 lugëve të fundit të vajit vegjetal në një tenxhere, vendosni qepë të prerë imët dhe 1 lugë gjelle paste xhenxhefil-hudhër të gatuar. Skuqeni derisa të marrë ngjyrë kafe të artë. Domatet i presim imët.
Hapi 7
Shtoni kripë dhe erëza të gatuara, një lugë gjelle ujë dhe domate të prera në një tenxhere. Përziejini mirë. Ulni nxehtësinë dhe ziejeni për 7-8 minuta. Shtoni mish dhe qumësht. Përzieni gjithçka mirë dhe mbyllni kapakun.
Hapi 8
Ziejini në zjarr të ulët për 30 minuta. Shtoni spinaq. Përziejini mirë. Skuqeni derisa spinaqi të fillojë të ngjitet në tigan. Hiqeni nga nxehtësia, shtoni gjalpë dhe shërbejeni me oriz.
