Qepët janë një përbërës i domosdoshëm në shumë pjata ruse dhe ndihmësi kryesor në luftën kundër ftohjeve. Prandaj, secili prej nesh duhet të dijë të zgjedhë dhe ruajë qepët në mënyrë korrekte. Në fakt, kjo nuk është shumë e vështirë, por gjithsesi kërkon përgjegjësi dhe ca njohuri.
Udhëzimet
Hapi 1
Ekzistojnë tre lloje të qepëve në dyqanet tona. Dhe gjëja e parë për të cilën duhet të vendosim është se cilën të zgjedhim. E verdha është më e mprehta dhe përdoret në pjatat e gatuara. Blu (e quajtur edhe e kuqe, vjollcë dhe Jaltë) është një qepë gjysmë e nxehtë, ideale për të shtuar sallata të ndryshme. E bardha është varieteti më i ëmbël, pothuajse jo pikant. Përdoret me sukses në gatime jo të gatuara si sallata dhe turshi. Fromshtë nga qepët e bardha që francezët përgatisin supën e tyre të famshme me qepë.
Hapi 2
Mprehtësia e qepëve ndikohet jo vetëm nga shumëllojshmëria, por edhe nga forma dhe madhësia e llambave. Më të mprehtët janë ato që janë të rrafshuar dhe me përmasa të vogla. Ato më pak të mprehta janë të rrumbullakëta dhe të mëdha. Kjo kryesisht varet nga kushtet në të cilat u rrit qepa. Në tokë të thatë, llambat thithin shumë pak lagështi dhe, si rezultat, bëhen më të mprehta sesa qepët e rritura në një vend më të favorshëm.
Hapi 3
Nëse po blini qepë për ruajtje afatgjatë, zgjidhni qepë të verdhë me madhësi të mesme. Fakti që është një qepë e verdhë me një diametër të vogël që zgjat më shumë është provuar me shekuj.
Hapi 4
Kontrolloni dhe nuhatni çdo qepë në kohën e blerjes. Shtresa e shkallëve duhet të jetë e dendur, jo e dëmtuar. Shtë e rëndësishme që frutat të jenë të forta dhe të thata për të siguruar freskinë e tyre. Llamba nuk do të mbin nëse bishti në pjesën e sipërme është plotësisht i thatë dhe baza është e sheshtë, e rrumbullakosur, pa lastarë të bardhë. Era e qepëve nuk duhet të jetë shumë e ndritshme dhe, në asnjë rast, e kalbur.
Hapi 5
Për më shumë besim se qepa nuk do të kalbet, thajeni atë në shtëpi. Ruani qepët në një mjedis të ajrosur mirë - në një shportë, kuti ose pako të varur. Përdorni këto këshilla të dobishme dhe më pas qepët aromatik do të jenë në shtëpinë tuaj gjatë gjithë vitit.
