Mishi i pulës është veçanërisht i popullarizuar. Konsiderohet si produkt dietik. Ka shumë receta për të bërë pulë, por mishi i pulës me lëng mishi rezulton të jetë veçanërisht i shijshëm.
Është e nevojshme
-
- fileto pule (500 g);
- qepë (2 copë)
- 1 karotë
- hudhra jeshile për shije;
- erëz;
- djathë (100 g);
- veza;
- shampanjë (4-5 copë);
- krem (qumësht);
- gjalpë - 1 tbsp;
- miell (disa lugë);
Udhëzimet
Hapi 1
Shpëlajeni fileton e pulës dhe priteni në copa të vogla. Ziejini në një tigan me kapak të mbyllur për rreth 15 minuta (pa shtuar vaj). Skuqini kërpudhat e prera në një tigan të dytë. Veçmas skuqni miellin në gjalpë derisa të marrë ngjyrë të artë, sezoni me kripë dhe piper. Tjetra, derdhni në një gotë qumësht të valë dhe shtoni të verdhën e verdhë veze. Nëse lëng mishi është i trashë, shtoni pak më shumë qumësht. Përzieni gjithçka mirë, pastaj shtoni djathë të integruar imët dhe përzieni derisa të tretet plotësisht. Shtoni kërpudha dhe salcë djathi në pulë. Sezoni për shije. Ziej edhe për disa minuta pa kapak. Rezulton një recetë me kalori të lehtë.
Hapi 2
Grini qepën, piperin, hudhrën në një blender dhe shtoni vaj ulliri. Pritini fileto pule në copa të vogla, kripë dhe marinojeni për dyzet minuta në përzierjen e marrë në një blender. Pastaj skuqni pulën në një tigan për 15 minuta në vaj ulliri. Sasi e vogël me miell dhe gatuaj për dy minuta të tjera. Hidhni 100 ml ujë në pulë (mund të përdoret supë), përzieni, shtoni fletë dafine dhe erëza. Gatuajini qepët e copëtuara dhe karotat e grira paraprakisht. Shtoni në fileto pule dhe mbulojeni. Ziejini në zjarr të ulët derisa të zbuten. Shtoni bimë të copëtuara pesë minuta para gatimit.
Hapi 3
Lani gjinjtë e pulës. Lëreni të thatë dhe fërkojini me kripë dhe piper. Shkrini gjalpin në një tigan dhe hiqni shkumën nga sipërfaqja. Skuqini gjinjtë në gjalpë të nxehur mirë për rreth tre minuta në secilën anë. Transferoni gjoksin e skuqur në një enë pjekjeje dhe vendoseni në furrë. Piqni për dhjetë minuta në 180 ° C.
Hapi 4
Përgatitni lëng mishi veç e veç. Lani kërpudhat dhe prerë në feta. Prisni qepën imët. Lani zarzavatet dhe copëtoni imët. Në të njëjtën tigan ku ishin skuqur gjinjtë, skuqni qepët për pesë minuta. Shtoni kërpudhat e prera dhe skuqini për pesë minuta. Sasi e vogël qepë me kërpudha me miell dhe skuq për një minutë tjetër. Shtoni ujë (mund të përdorni lëng pule), duke e trazuar herë pas here, lëreni të ziejë dhe ziej për tre minuta. Sezoni me kripë dhe erëza për shije. Ulni nxehtësinë në të ulët dhe shtoni krem, duke e trazuar për të parandaluar zierjen. Pastaj ziej për tre minuta të tjera në nxehtësi të ulët. Shtoni bimët e koprës dhe përzieni.
Hapi 5
Tjetra, shtroni gjokset e pulës, mbuloni dhe ngrohni për dy minuta. Nxeheni në nxehtësinë më të ulët ose, fikni nxehtësinë dhe mbulojeni fort.
