Supë pule konsiderohet të jetë një bazë e shkëlqyeshme për përgatitjen e pjatave të para. Dhe një nga opsionet më të suksesshme është supë me hikërror. Falë kombinimit të shkëlqyeshëm të pulës dhe hikërrorit, ushqimi rezulton të jetë i përzemërt, i shëndetshëm dhe shumë i shijshëm.
Amviset në një shënim: sekretet e gatimit të lëngut të pulës
Para se të filloni të gatuani supë hikërror me lëng pule, duhet të merrni parasysh disa nuanca kryesore. Për një supë të pasur, zgjidhni pulë pa kocka. Për shembull, këto mund të jenë krahë ose gjinj, si dhe daulle ose këmbë. Vendosini në një tenxhere pa hequr lëkurën. Epo, nëse ju pëlqejnë supat e lehta dhe me pak kalori, atëherë yndyra e pulës dhe lëkura do të duhet të hiqen së pari dhe gjellë duhet të gatuhet në një supë dytësore.
Lista ushqimore
- Mish pule në kockë - 500 g;
- Buckwheat "Yadritsa" - 200 g;
- Patate - 4 copë;
- Qepë - 2 copë;
- Karrota - 1 copë;
- Vaj luledielli;
- Kopra e freskët - 1 tufë;
- Piper i zi i bluar;
- Kripë.
Recetë për të bërë supë hikërror me lëng mishi pule
Për të bërë supë, së pari duhet të zieni supë. Shpëlajeni pulën nën ujë të rrjedhshëm dhe vendoseni në një tenxhere. Shtoni 3 litra ujë dhe lëreni të ziejë. Sapo uji të vlojë, hiqni me kujdes shkumën e formuar nga mishi në mënyrë që supa të bëhet plotësisht transparente. Pastaj ulni temperaturën e ngrohjes dhe mbuloni enën me një kapak. Supa e përgatitur në këtë mënyrë do të dalë e pasur dhe aromatike. Nëse dëshironi një vakt diete, hiqni dhjamin dhe lëkurën para se ta vendosni pulën në tenxhere. Dhe pasi të vlojë, kullojeni ujin. Mbushni përsëri tenxheren, sillni një çiban dhe vetëm atëherë filloni të gatuani.
Në ndërkohë, përgatitni perimet. Hiqni lëkurat nga patatet, qepët dhe karotat. Prisni qepën në copa të vogla, patatet në kube ose shirita dhe grijini karotat. Hidhni hikërror në një tas dhe pije në ujë të rrjedhshëm disa herë.
Tani ju duhet të skuqni - kjo do t'i japë supës një shije dhe aromë të shkëlqyeshme. Hidhni një sasi të vogël të vajit të lulediellit në një tigan të nxehur më parë dhe, kur të jetë e nxehtë, vendosni qepën dhe skuqni derisa të jetë transparente. Pastaj shtoni karota në të dhe skuqni, duke trazuar herë pas here, derisa perimet të marrin ngjyrë kafe të artë.
40 minuta pasi keni filluar të gatuani pulën, hiqeni me kujdes nga tigani dhe transferojeni në një pjatë. Ndani mishin nga kockat dhe kthejeni atë në tenxhere së bashku me pjekjet, patatet dhe hikërrorin e përgatitur. Sillni një çiban, pastaj ulni temperaturën në të ulët, mbuloni dhe gatuajeni supën derisa patatet të zbuten. Në fund të gatimit, shtoni kripë për shije dhe piper të zi.
Supë e shijshme dhe e shëndetshme e hikërror me lëng pule është gati! Hiqeni nga sobë dhe lëreni të piqet pak. Dhe pastaj derdhni në enë të thella dhe shërbejeni, spërkatni me kopër të copëtuar.
