Buckwheat me lëng mishi është i njohur për pothuajse të gjithë njerëzit që nga fëmijëria. Kjo është një pjatë shumë ushqyese, e pasur me vitamina dhe minerale, e cila përgatitet shumë lehtë dhe nuk ju merr shumë kohë amvise. Qull hikërror me lloje të ndryshme të lëng mishi shërbehet në kopshte, shkolla, kampe shëndetësore dhe në shtëpi. Për shkak të përmbajtjes së lartë të hekurit, hikërror me të drejtë zë vendin e duhur në çdo tryezë kuzhine.
Është e nevojshme
-
- Buckwheat 200g
- ujë 600 ml
- kripë
- kokrra piperi të zi 3-4 copë
- fletë dafine 1-2 copë
- karrota 1 copë
- qepë 2 copë
- zarzavate 1 tufë
- miell 1 lugë gjelle
- paste domate 2 lugë
- domate 1 copë
- 3 thelpinj hudhër
- tigan 1 copë
- tenxhere 1 copë
- sitë me sitë të imët 1 copë
Udhëzimet
Hapi 1
Për të gatuar hikërror me lëng mishi, merrni drithërat dhe pije tërësisht nën ujë të ngrohtë të rrjedhshëm. Procedureshtë e këshillueshme që të përsërisni këtë procedurë të paktën tre deri në katër herë. Pastaj thajeni dhe shtrijeni në tryezë. Zgjidhni kokrra të pastra, të padëmtuara me ngjyrë kafe të çelët, hidhni kokrra të zeza dhe mbetje.
Hapi 2
Pastaj merrni një tenxhere të madhe dhe hidhni ujë të pastër në të. Vendosni një tenxhere në zjarr mesatar dhe lëreni të ziejë. Vendosni brenda kripën, gjethen e dafinës dhe kokrrat e piperit të zi. Pastaj derdhni hikërror dhe gatuajeni atë në nxehtësi të ulët, pa e trazuar ose mbuluar tiganin me kapak derisa uji të avullojë plotësisht.
Hapi 3
Hiqni hikërrorin nga nxehtësia dhe vendoseni në tryezë. Mbështilleni tiganin me një leckë të ngrohtë dhe lëreni për disa orë. Gjatë kësaj kohe, drithërat do të avullohen dhe do të bëhen të thërrmuara dhe plotësisht të gatshme për përdorim.
Hapi 4
Për të përgatitur një lëng mishi për hikërror, merrni një karotë, qëroni atë dhe grijeni atë në një rende të imët. Lironi qepët nga luspat dhe pritini në një bord prerës me thikë të mprehtë. Qepët duhet të priten shumë imët; përndryshe, mund t'i grijmë.
Hapi 5
Merrni një tigan të madh dhe vendoseni në nxehtësi mesatare, shtoni miell dhe skuqeni derisa të marrë ngjyrë të artë. Pastaj hiqeni nga nxehtësia dhe shtoni gjalpë në tigan, vendosni atje dy lugë paste domate dhe derdhni ½ litër ujë. Përziejeni përzierjen tërësisht dhe lëreni të vlojë.
Hapi 6
Shpëlajini domatet në ujë të rrjedhshëm dhe përvëloheni me ujë të valë, qërojini ato dhe pritini në kubikë të vegjël. Pastaj shtoni perime në tigan dhe ziejini derisa të gatuhen. Kur domatet të jenë të buta, shtoni qepët dhe karotat dhe ziejini derisa të avullojë i gjithë lëngu.
Hapi 7
Pas kësaj, copëtoni imët hudhrën dhe bimët e qëruara dhe shtoni në përmbajtjen e tiganit, derdhni 100 ml ujë në të dhe zieni në zjarr të ngadaltë derisa të vlojë. Hiqeni tiganin nga sobë dhe ftohet.
Hapi 8
Merrni një sitë me një sitë të imët dhe vendosni përzierjen në të, fshijeni atë dy herë dhe vendoseni përsëri në tigan. Sillni një çiban në nxehtësi të ulët. Shërbyer hikërror me lëng mishi me perime të freskëta dhe bimëve.
