Kjo supë me kërpudha rezulton të jetë e përzemërt, aromatike dhe lotuese në gojë. Receta do të bëhet një shpëtim shpëtimi në rast se ka lëng mishi nga qofte ose mish të zier. Pak kërpudha dhe njoki patate - pjata e parë për drekë është gati.
Është e nevojshme
- Për supë:
- - 2 litra lëng mishi;
- - 350 g shampanjë;
- - 3, 5 tbsp. l vaj perimesh;
- - 1 tbsp. l Miell;
- - një majë arrëmyshk;
- - pak piper i zi i bluar;
- - pak kripë;
- - pak kopër;
- - 100 g salcë kosi.
- Për gnocchi:
- - 4 patate;
- - 2 tbsp. l Miell;
- - 0,5 tsp kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Lani patatet mirë, gatuajini në uniformën e tyre për rreth 20 minuta. Ftohni dhe qëroni patatet e gatshme.
Hapi 2
Kopra ime. Shosh miellin (mundësisht disa herë).
Hapi 3
Ne lajmë shampanjët dhe prerë në feta (ju mund të prerë në kube - për shije). Vendosni kërpudhat në një tigan të nxehur më parë dhe avulloni lëngun prej tyre.
Hapi 4
Tri patate të qëruara imët. Kombinoni masën e patates së integruar me miell të situr, gatuani brumin e lakueshëm dhe jo ngjitës. Kripë pak dhe formoni një top.
Hapi 5
Hidhni 1 tbsp në kërpudha. një lugë vaj perimesh, vazhdoni të skuqni derisa të skuqet lehtë.
Hapi 6
Kërpudhat e skuqura i transferojmë në një tenxhere me lëng mishi, të vendosur të ziejnë në zjarr mesatar.
Hapi 7
Ndani brumin në 4 pjesë. Rrokullisni secilën pjesë në një suxhuk të hollë (me diametër rreth 2 cm). Ne prerë çdo suxhuk në rondele të trasha centimetër. Ne shtypim rondelet në qendër.
Hapi 8
Hidhni dy lugë vaj perimesh në një tigan nga kërpudhat e skuqura dhe skuqni një lugë miell. Llokoçis, sezoni me piper dhe një majë të arrëmyshk. Shtoni dy lugë supë dhe gatuajeni derisa të qetë. Transferoni masën që rezulton në një tenxhere me supë, përzieni.
Hapi 9
Dy minuta para se supa të jetë gati, vendosni njokët e patates në një tenxhere, kripë për shije. Ulni nxehtësinë në të ulët, nëse supa vlon, atëherë gnocchi do të vlojë. Supa është e gatshme, hiqet nga nxehtësia dhe lihet të piqet për pesë minuta. Shërbejeni supën në gota të ndara, spërkatni me kopër. Shërbyer salcë kosi me supë.
