Nëse keni përgatitur një supë me mish të përzier ose supë për drekë, duhet të shërbeni, për shembull, cutlets patate për të dytën. Plotësoni ato me lëng mishi të shijshëm të kërpudhave - kjo do të shtojë nuanca të aromës së cutlets delikate.
Është e nevojshme
- - 700 g patate;
- - 1 vezë;
- - 50 g gjalpë;
- - 100 g kërpudha;
- - 1 lugë gjelle miell;
- - 2 qepë;
- - 0,5 gota salcë kosi;
- - kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Zieni patatet e qëruara paraprakisht në ujë të kripur. Kullojeni ujin, thajeni patatet dhe shtypeni tërësisht me një shtypje metali. Ftojeni purenë pak dhe shtoni vezë të papërpunuara në të. Gatuajeni masën tërësisht derisa të jetë e qetë.
Hapi 2
Formoni toptha të vegjël me pure patatesh dhe rrokullisni në miell. Për të mos u ngjitur patateve në duar, së pari zhytni pëllëmbët në miell. Formoni patties. Ata duhet të jenë pak më të mëdhenj se ato të mishit në madhësi. Zhytini kotelet mirë në miell.
Hapi 3
Nxehim vajin e perimeve në një tigan të thellë. Skuqini petat e patates derisa të marrin një ngjyrë të artë. Vendosni produktet e përfunduara në një pjatë dhe vendosini në një vend të ngrohtë.
Hapi 4
Bëni lëng mishi të kërpudhave. Çdo kërpudha është e përshtatshme për të: shampanjë ose kërpudha gocë deti, të freskëta dhe të thata ose të ngrira. Thith kërpudhat e thata për 2-3 orë para përdorimit, pastaj hidhni në një kullesë. Vendosni kërpudhat në një tenxhere, mbulojini me ujë dhe gatuajini derisa të zbuten - kjo do të zgjasë rreth 20 minuta.
Hapi 5
Nxehni një lugë gjalpë në një tigan dhe kaurdisni miellin në të derisa të marrë ngjyrë kafe të hapur. Prisni qepën imët dhe kavardisini në një tigan të veçantë derisa të zbuten. Holloni miellin e skuqur me ujë të nxehtë në një gjendje të butë dhe fërkojeni në mënyrë që të mos ketë gunga. Hiqni kërpudhat e gatuara nga tigani, shtoni grurë mielli në lëngun e mbetur dhe përziejeni mirë - ju merrni një salcë.
Hapi 6
Prisni kërpudhat e ziera imët, përzieni ato me qepët e skuqura dhe shtojini në salcë. Vendoseni tenxheren në sobë dhe ziejeni salcën për 7-10 minuta të tjera. Para se të hiqni përzierjen nga nxehtësia, shtoni salcë kosi, piper të zi të sapo bluar dhe kripë për shije. Hidhni lëng mishi të kërpudhave në varkën me lëng mishi.
Hapi 7
Shërbejeni petat e nxehta të patates me lëng mishi kërpudhash, shpërndajeni në pjata të ndara dhe derdhni salcën. Zbukurojeni secilën racion me copa të freskëta majdanozi.
