Zemrat e pulës nuk janë shumë të pëlqyera nga amvisat. Ndërkohë, ato janë shumë të pasura me proteina, por praktikisht nuk përmbajnë yndyrë, që do të thotë se janë një zëvendësues ideal i mishit për një dietë ose një dietë të shëndetshme. Përveç kësaj, ato janë gjithashtu shumë të shijshme. Nuk me beson? Përgatitni një pjatë me zemrat e pulës dhe gjithçka do ta kuptoni vetë.
Zemrat e pulës të zier
Përbërësit:
- 800 g zemra pule;
- 2 qepë;
- 1/3 tsp piper i zi i bluar;
- 1/2 tsp kripë;
- vaj perimesh.
Qëroni qepët, pritini në gjysmë unaza dhe kavardisini në vaj perimesh derisa të zbuten në nxehtësi mesatare. Shpëlani mpiksjen e gjakut nga zemrat e pulës dhe prerë dhjamin e tepërt. Transferojini në një tigan dhe skuqini për 5-7 minuta, duke i trazuar vazhdimisht me një shpatull druri. Ulni nxehtësinë në të ulët, mbulojeni me kapak dhe ziejini zemrat e pulës për 20-25 minuta. I kriposni me kripë, rrisni temperaturën dhe pjatën skuqeni pak.
Qebapë zemre pule
Përbërësit:
- 800 g zemra pule;
- 600 g tul ananasi;
- 50 ml vaj ulliri;
- 25 ml uthull balsamike;
- 1 thelpinj hudhër;
- 1/4 tsp rigon;
- kripë.
Ndani tulin e frutave në dy pjesë të barabarta, prisni njërën dhe prisni tjetrën në feta trekëndore. Kombinoni uthullën balsamike, vajin e ullirit, hudhrën e shtypur, rigonin dhe purenë e ananasit. Fërkoni zemrat e pulës me kripë dhe marinojeni në përzierjen e përgatitur për 20 minuta. Vendosini ato në hell ose skara druri, duke alternuar me copa ananasi. Gatuaj qebap ose piqem në furrë.
Pate zemre pule
Përbërësit:
- 500 g zemra pule;
- 1 karotë;
- 1 qepë;
- 100 g gjalpë;
- 1/3 tsp secila allspice dhe xhenxhefil të thatë;
- kripë.
Lironi qepën nga lëvorja dhe copëtoni imët, grijeni karotat në një rende të trashë. Shkrini 40 g gjalpë dhe kavardisni perimet. Shtoni zemra, piper, xhenxhefil, kripë për shije dhe ziejini për 15 minuta në temperaturë mesatare. Ftojeni pjekjen dhe bluajeni në një blender së bashku me gjalpin e mbetur. Vendoseni pate në frigorifer për gjysmë ore.
Sallatë rostiçeri Zemra pule
Përbërësit:
- 500 g zemra pule;
- 4 vezë pule;
- 2 domate;
- 30 g qepë jeshile;
- 20 g kopër;
- 2 tbsp. majonezë dhe salcë kosi;
- kripë.
Zieni rropulli i pulës derisa të zbutet, paloseni në një kullesë dhe priteni në shirita. Ziejini fort vezët dhe hiqni guaskat. Pritini domatet në feta, qepë të njoma - tuba 3-4 cm, vezë - në gjysmërreth, copëtoni imët koprën. Përzieni gjithçka në një tas sallatë të këndshëm, sezoni me majonezë dhe salcë kosi dhe kripë, nëse është e nevojshme.
Sallatë e ngrohtë me zemrat e pulës
Përbërësit:
- 200 g zemra pule;
- 250 g fasule jeshile të copëtuar, mund të ngrihen;
- 2 speca zile;
- 6 gjethe marule Iceberg;
- 1/2 tsp kerri;
- vaj ulliri;
Për salcën:
- gjysmë portokalli;
- 50 ml salcë soje;
- 1 tsp zemer
Shtrydhni lëngun e portokallit, përzieni me mjaltë dhe salcë soje dhe zhytni zemrat në këtë marinadë për 20 minuta. Qëroni specat e zileve dhe pritini në shirita. Fërgoni fasulet në vaj ulliri për 4-5 minuta. Gatuajini specat në të njëjtën mënyrë, por në 2-3 minuta. Hidhni më shumë vaj në tigan dhe skuqni zemrat e pulës për 5-7 minuta, në fund të gatimit spërkatini ato me kerri dhe kripë. Grisni "Ajsbergun" me duart tuaja dhe mbuloni pjatën e sheshtë. Përzieni përbërësit e sallatës së nxehtë dhe vendoseni sipër gjetheve të sallatës.
