Si Të Gatuajmë Adjika Në Shtëpi

Përmbajtje:

Si Të Gatuajmë Adjika Në Shtëpi
Si Të Gatuajmë Adjika Në Shtëpi

Video: Si Të Gatuajmë Adjika Në Shtëpi

Video: Si Të Gatuajmë Adjika Në Shtëpi
Video: Самая вкусная Аджика на зиму. Проверенный рецепт! Попробуйте и вы останетесь в восторге! 2024, Marsh
Anonim

Adjika është një masë e trashë pikante me erëza me kripë. Adjika e vërtetë bëhet nga speca të kuq ose jeshil të nxehtë, duke fërkuar përbërësit në gurë për të ruajtur vajrat esenciale. Në shtëpi, piperi dhe aditivët kalohen përmes një mulli të mishit. Domatet shtohen për të zbutur mprehtësinë. Adjika shtrihet në bukë, shtohet në pjata të ndryshme dhe mishi është marinuar në të.

Si të gatuajmë adjika në shtëpi
Si të gatuajmë adjika në shtëpi

Është e nevojshme

    • piper i kuq i nxehtë (500 g)
    • hudhra
    • arra (100 g)
    • kripë
    • uthull (verë)
    • fara cilantro (10 g)
    • fara kopër (10 g)
    • borzilok i tharë
    • spec djegës jeshil (100 g)
    • bimë të freskëta me erëza (500 g)
    • domate (1 kg)
    • piper zile (1 kg)

Udhëzimet

Hapi 1

Adjika nga speci i kuq i nxehtë.

Për specat e kuq të nxehtë, hiqni kërcellin, priteni në gjatësi dhe hiqni farat. Vendosni speca të përgatitur në një tas, mbulojeni me ujë të ngrohtë, vendosni një pjatë sipër, dhe një kavanoz me ujë ose një gur mbi të. Mbajeni specin nën ngarkesë për 3 orë.

Hapi 2

Çmontoni kokën e hudhrës në thelpinj dhe qërojini ato. Thërrmoni bërthamat e arrave në një llaç për të bërë një gërvishtje. Shtoni fara të cilantros dhe koprës në llaç. Fërkojini së bashku me arra. Arrat e bëjnë adjika të trashë dhe të pastë.

Hapi 3

Kaloni specin e kuq dhe hudhrën përmes një mulli mishi. Përzihet me një llaç të rrahur. Sasi e vogël me borzilok të thatë. Sezoni me kripë dhe pak uthull vere. Vendosni adjika në një kavanoz qelqi, mbyllni kapakun fort dhe ruani në frigorifer.

Hapi 4

Adjika nga speci jeshil.

Qëroni bishtin dhe farat nga specat jeshilë. Kaloni nëpër një mulli të mishit së bashku me bimë të freskëta (borzilok, cilantro, këndshëm). Sezoni me kripë për shije. Kjo adjika e gjelbër nuk ruhet për shumë kohë. Ajo është e kalitur me djathëra të bërë në shtëpi dhe mund të shtohet, si adjika e kuqe, në supë.

Hapi 5

Adjika me domate.

Hiqni bishtat nga piper zile dhe piper i kuq i nxehtë. Lërini farat. Grijmë domate, speca, pak hudhër dhe një tufë majdanozi. Kripë masën për shije dhe frigorifer për një ditë. Pastaj transferojeni në vazo qelqi, të cilat më parë ishin djegur me ujë të valë. Mbylleni fort me kapak, ruajeni në frigorifer.

Recommended: