Pavarësisht nga thjeshtësia e përgatitjes, kjo rostiçeri ka një shije të hollë dhe përfitime për trupin për shkak të përmbajtjes së një sasie të madhe vitaminash, antioksidantësh dhe mikroelementesh të tjerë të dobishëm. Ju mund ta rregulloni erëzin e pjatës sipas gjykimit tuaj.
Është e nevojshme
- - 3 patëllxhana të mesme;
- - 1 karotë të mesme;
- - 1 qepë;
- - 6-7 domate;
- - 2-6 thelpinj hudhër (për shije);
- - spec djegës (për shije);
- - 1 tsp uthull;
- - 1-2 tsp Sahara;
- - kripë (për shije);
- - terren i zi dhe / ose allspice (për shije);
- - çdo zarzavate të zgjedhur nga ju (borzilok, kopër, majdanoz, cilantro, etj.);
- - 2 tbsp. vaj luledielli i pa rafinuar
Udhëzimet
Hapi 1
Lani patëllxhanët, kullojeni, prisni kërcellin. Prisni secilën në gjysmë dhe vendoseni në një enë me madhësi të përshtatshme me ujë të kripur (¼ lugë për litër) për të hequr hidhërimin e tepërt.
Hapi 2
Lani dhe thani domatet. Qëroni hudhrën. Pritini çdo domate në gjysmë. Fërkojeni në një rende të imët në mënyrë që lëkura të mbetet në dorën tuaj. Grijeni hudhrën edhe me domatet.
Hapi 3
Lani specat e nxehtë, prisni kërcellin dhe hiqni farat (farat janë më pikante). Pritini në copa të vogla dhe shtoni në hudhër dhe domate. Sezoni me kripë, piper, uthull dhe sheqer. Llokoçis mirë dhe futet në frigorifer.
Hapi 4
Hiqni patëllxhanin nga uji, shtrydhni lehtë, thajeni me një pecetë. Nëse është e mundur të pjekni patëllxhanët, atëherë ky opsion do të jetë i preferueshëm - përdorni atë. Nëse jeni në një apartament të qytetit, vendoseni në një fletë pjekje të shtruar me letër furre dhe vendoseni në një furrë të nxehur më parë. Piqni në rreth 200 ° C derisa të zbutet (25-40 minuta).
Hapi 5
Qëroni karotat dhe qepët. Grij karrota ose prerë në pupla me thikë - do të jetë më e bukur. Prisni qepën siç dëshironi. Derdhni vajin në tigan, vendosni perimet e përgatitura dhe ruani derisa të zbuten (d.m.th. skuqni në temperaturën më të ulët). Lani zarzavatet, kullojeni, copëtoni dhe shtoni në fund të perimeve, llokoçisni dhe fikni zjarrin. Lërini të qëndrojnë për 5 minuta.
Hapi 6
Pritini patëllxhanët e gatshëm sipas gjykimit tuaj - në unaza, copa, etj. Ju gjithashtu mund të hiqni lëkurën. Vendoseni me perime, shtoni adjika dhe përzieni. Kalojeni në një kavanoz, mbyllni kapakun fort dhe lëreni të ftohet në tryezë, pastaj vendoseni në frigorifer.
