Shtë e vështirë të imagjinohet kuzhina kaukaziane pa adjika. Ky erëza e pasur jo vetëm që do t’u japë enëve tuaja një aromë të veçantë, por do të përfitojë edhe për të gjithë trupin. Në fund të fundit, adjika përgatitet vetëm nga perime të freskëta. Nëse nuk ju pëlqen pikante, atëherë adjika në stilin e shtëpisë është vetëm një mundësi e tillë. Ka një shije pikante dhe ndihmon në përmirësimin e tretjes. Përveç kësaj, është shumë e lehtë për ta përgatitur atë.
Është e nevojshme
- - Domatet - 3 kg;
- - Piper i kuq - 5 kg;
- - Hudhër - 4-5 koka;
- - Kopra - 1 tufë;
- - Cilantro - 1 tufë;
- - Majdanoz - 1 tufë;
- - Vaj perimesh.
Udhëzimet
Hapi 1
Qëroni specat e zileve dhe pritini në disa copa. Hiqni lëvoren nga hudhra dhe ndani në karafil. Pritini domatet në lagje. Pres kopër, cilantro dhe majdanoz.
Hapi 2
Duke përdorur një mulli të mishit, përdredhni specat, domate dhe hudhrat në një tas të madh. Përzieni gjithçka së bashku dhe gatuajeni. Lëreni të ziejë në temperaturë maksimale, duke e përzier vazhdimisht.
Hapi 3
Pas zierjes, ulni temperaturën në mesatare dhe gatuajini adjika për 40 minuta, duke e trazuar herë pas here. Shtoni bimë të copëtuara 15 minuta para mbarimit të kohës.
Hapi 4
Adjika e nxehtë e gatshme mund të derdhet në kavanoza të sterilizuara dhe të mbështillet për dimër. Ose mund ta lini të ftohet dhe ta fusni në frigorifer. Adjika shërbehet me pothuajse çdo pjatë - mish, peshk, pulë, produkte mielli dhe pjata anësore.
